PORTFOLIO BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA

JOSÉ ALESSANDRO DE SOUSA – RA 8020970

PORTFOLIO BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA

Araçatuba

2017

Biomoléculas

São compostos sintetizados pelos seres vivos que participam da estrutura e funcionamento da matéria viva. São na maioria constituídas a partir de compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97,5% de C, H, O e N ( carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio). Ou seja, são as vitaminas, carboidratos, lipídios, proteínas, etc. As biomoléculas recebem esta denominação por serem consideradas as “moléculas da vida”. Estas moléculas, com exceção da água, são formadas a partir da ligação de várias unidades de um mesmo tipo molecular mais simples.

Água: principal biomolécula, responsável por 70% do peso total de uma célula. A água além de ser o principal constituinte da célula, desempenha um papel fundamental na definição de suas estruturas e funções. Esta característica de formar cargas positivas e negativas torna a água um composto polar, e, por isso, um ótimo solvente.

Carboidratos: pode ser definido literalmente como “hidrato de carbono” e se origina da fórmula molecular (CH2O)n, onde n é no mínimo 3. Estas moléculas são muito importantes como fontes de energia para as células, participando diretamente do metabolismo, além desta função os carboidratos desempenham papel no armazenamento de energia (amido e glicogênio), como constituinte estrutural de células animais (quitina) e vegetais (celulose), como constituinte importante de membranas celulares funcionando como moléculas de reconhecimento entre as células (glicoproteínas).

Lipídios: são compostos orgânicos formados por longas cadeias de hidrocarbonetos apolares, portanto, insolúveis em água. Os lipídeos têm importante papel biológico, pois funcionam como componente estrutural das membranas celulares, como reserva de energia, como isolante térmico, como precursor na síntese de hormônios dentre outras funções, eles são insolúveis em água mais solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona e benzeno.

Proteínas: são macromoléculas formadas a partir da polimerização de vários aminoácidos unidos através de ligações peptídicas. As proteínas possuem seqüência de aminoácidos altamente específica, as quais caracterizam sua estrutura e função. Pequenas mudanças na seqüência de aminoácidos de uma proteína podem alterar completamente sua estrutura e conseqüentemente sua função biológica. As características físicas e químicas de uma proteína são determinadas pelos aminoácidos que a constituem.

Aminoácidos: são moléculas orgânicas que contêm dois grupos funcionais: uma carboxila, e uma amina. Esses grupos são ligados a um átomo de carbono, chamado carbono alfa. Os grupos carboxila e amina das moléculas dos aminoácidos são os responsáveis pelas ligações peptídicas. Estas ocorrem quando um grupo de carboxila de um aminoácido se liga a um grupo amina de outro aminoácido, desta ligação resulta a liberação de uma molécula de água.

Enzimas: são as proteínas produzidas pelas células com função de catalisar reações que ocorrem no ambiente biológico. Sem as enzimas seria impossível para as células realizarem a maior parte das reações bioquímicas necessárias para a manutenção da vida. As reações enzimáticas precisam de alguns requisitos para ocorrerem, em primeiro lugar cada enzima tem um reagente específico com o qual ela catalisa a reação que é chamado de substrato, outros requisitos importantes são a temperatura, o pH e a concentração do substrato. A velocidade das reações enzimáticas é afetada pela temperatura, sendo que em geral as enzimas do corpo humano atuam melhor em temperaturas que variam de 37ºC a 40ºC. Cada enzima possui também uma faixa de pH ideal para atuar, no caso do nosso corpo o pH vai depender de cada local, por exemplo no suco gástrico temos um pH de aproximadamente 2, já no intestino delgado temo um pH em torno de 8,2. Cada enzima estará adaptada ao pH do seu local de atuação. A quantidade de substrato disponível para a reação também vai influenciar na velocidade assim como a quantidade de enzima disponível para realizá-la. Se todas as enzimas precisam ter um substrato específico para reagir, uma temperatura adequada, um pH adequado e concentrações disponíveis de enzima e substrato, sem estas condições as reações enzimáticas serão menos velozes e pouco eficazes para as células.

O nível do pH do corpo humano é indicador importante da alcalinidade. Uma vez que a maior parte do corpo é a base de água (50-60%), o nível de pH tem efeitos profundos sobre toda a saúde do corpo, química e doença. Todos os mecanismos de regulação (incluindo a respiração, a digestão, a produção hormonal) servem a finalidade de equilibrar o pH, pela remoção de resíduos de ácidos cáusticos metabolizados a partir de tecidos do corpo sem células vivas prejudiciais. Se o pH se torna muito ácido ou muito alcalino, as células tornam-se envenenadas por seus próprios resíduos tóxicos e morrem; assim como a chuva ácida pode destruir uma floresta e resíduos alcalinos pode poluir um lago, um pH desequilibrado corrói todo tecido do corpo, lentamente corroendo os 60000 quilômetros de veias e artérias, como corrosivos alimentares em mármore. Se deixado sem controle, um pH desequilibrado irá interromper todas as atividades celulares e funções, desde as batidas do seu coração para o disparo neural do cérebro.