CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS EM UMA ACADEMIA DE JOÃO PESSOA – PB

FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA [pic 1]

CURSO DE NUTRIÇÃO

MARCOS AURÉLIO IZIDRO MONTEIRO

CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS EM UMA ACADEMIA DE JOÃO PESSOA – PB

JOÃO PESSOA/PB

2014

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MARCOS AURÉLIO IZIDRO MONTEIRO

CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS EM UMA ACADEMIA DE JOÃO PESSOA – PB

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JOÃO PESSOA – PB

2014

MARCOS AURÉLIO IZIDRO MONTEIRO

Monografia apresentada ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Internacional da Paraíba, como requisito para obtenção do título de Bacharel em Nutrição.

Aprovada em: ____/____/_____

BANCA EXAMINADORA

Prof. Dr. Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira

Orientador

FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA

Prof. Dr. Marcos Antônio Alves de Medeiros

1° Examinador

FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA

Prof.ª. Ms. Alexsandra Araújo dos Santos

2º Examinador

FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA

AGRADECIMENTOS

        Ao meu Deus, por sempre me guiar na direção certa, pela sua presença e proteção todos os dias da minha vida, me guiando e me fortalecendo para que assim eu pudesse vencer os obstáculos diários.

        Aos meus pais, irmãos, e a toda minha família que nas horas difíceis me ajudaram, que sejam retribuídos em dobro.

        Agradeço a amiga incondicional, Débora do Oriente por colaborar muito neste processo final de conclusão, que Deus a abençoe.

        A todos os professores, e sem esquecer de forma alguma do meu orientador, Carlos Eduardo, por ter contribuído de maneira decisiva em todo o processo de conclusão deste trabalho.

        Agradeço muito a Prof.ª Carla que sempre esteve disposta a me ajudar resolvendo meus problemas.

                A coordenadora do curso de nutrição da Faculdade Internacional da Paraíba, Bárbara Rocha, que apesar de algumas vezes ser dura, contribuiu muito para que eu concluísse este curso.

“Tudo o que um sonho precisa para ser realizado é alguém que acredite que ele possa ser realizado”.

Roberto Shinyashiki

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AMDR – Alcance de Distribuição de Macronutrientes Aceitável

DRI – Recomendações Nutricionais Diárias

IMC – Índice de Massa Corporal

IOM – Instituto de Medicina/Food and Nutrition Board

OMS – Organização Mundial da Saúde

VET – Valor Energético Total

MONTEIRO, Marcos. CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO EM PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS EM UMA ACADEMIA DE JOÃO PESSOA – PB. 2014.2. 61 f. Monografia (Graduação em Nutrição) Faculdade Internacional da Paraíba – FPB.

RESUMO

A nutrição esportiva é um campo de estudo que compreende a aplicação de princípios nutricionais para adquirir maior desempenho esportivo. Independentemente se o objetivo de treinamento do esportista for apenas de recreação ou profissional, o desempenho sofrerá influencias através dos hábitos alimentares. Uma alimentação adequada pode ajudar a prevenir lesões, intensificar a recuperação do exercício, auxiliar na manutenção do peso corporal e melhorar a saúde de modo geral. Obtendo informações de um nutricionista esportivo qualificado sobre hábitos seguros e saudáveis, os atletas ou praticantes de atividade física podem maximizar seu potencial atlético. O objetivo desse estudo foi analisar os hábitos alimentares dos praticantes de atividade física de uma academia de ginástica de         João Pessoa, PB. A amostra foi composta por 38 frequentadores de uma academia na faixa etária de 15 a 50 anos. Foram utilizados como instrumentos de coletas de dados um recordatório 24 horas e avaliação antropométrica. O consumo energético de macronutrientes e micronutrientes foram calculados e comparados às recomendações do DRI’s (2005). Os resultados mostraram que mais 50% da amostra apresentaram ingestão maior que a recomendação das necessidades energéticas. A adequação do consumo de carboidrato foi observada em 44,7% da amostra (Normoglicídica), sendo 55,3% hiperglicídica. A adequação do consumo de proteína foi de 92,1% (Normoprotéica), sendo 2,6% Hiperprotéica e 5,3% apresentaram dieta Hipoprotéica. A adequação do consumo de lipídio foi de 23,7%( Normolipídica), porém 71,1% apresentaram dieta hipolipídica e 5,3% (Hiperlipídica). Em relação ao índice de massa corporal (IMC) dos praticantes de atividade física, tanto as mulheres quanto os homens apresentaram-se eutróficos, com IMC médio de 23,29 kg/m² entre as mulheres e 22,73 kg/m² entre os homens. Conclui-se que embora alguns praticantes de atividade física tenham tido um consumo adequado de macronutrientes, não obtiveram o mesmo resultado na distribuição correta dos nutrientes, não alcançando as recomendações energéticas, necessitando, desse modo, de orientação nutricional.

Palavras-chave: Academia. Atividade Física. Hábitos alimentares. Consumo alimentar. .

ABSTRACT

The sports nutrition is a field of study that deals with the application of nutritional principles to acquire greater sports performance. Regardless of whether the goal of training the athlete is just recreational or professional, performance will suffer influences through the eating habits. A proper diet can help prevent injuries, enhance recovery from exercise, assist in maintaining body weight and improve overall health. A proper diet can help prevent injuries, enhance recovery from exercise, assist in maintaining body weight and improve overall health. The aim of this study was to analyze the dietary habits of physical activity practitioners of a fitness João Pessoa, PB. The sample consisted of 38 attendees at an academy in the age group 17-59 years. Dietary recalls (24-hour recall and food frequency questionnaire), and anthropometric measurements were used. Energy intake and macronutrient recommendations of DRIs (2005) were compared. The results showed that over 50% of the sample had higher than recommended intake of energy needs. The adequacy of intake of carbohydrate was observed in 44.7% of the sample, and 55.3% higher than the recommended The adequacy of protein intake was 92.1% of the sample, 2.6% higher and 5.3% had less than the recommended intake. The adequacy of intake of lipids was found in 23.7% of the sample, but 71.1% lower intake to the recommended and 5.3% higher. In relation to body mass index (BMI) of physically active, both women and men had to be eutrophic, with an average BMI of 23.29 kg / m² for women and 22.73 kg / m² in men . Is that although some practitioners of physical activity have had an adequate intake of macronutrients, not achieved the same result in the proper distribution of nutrients, not energy reaching recommendations, requiring thus nutritional guidance.