Nutrição Coletiva

Saúde Coletiva / Conclusão sobre Saúde Coletiva para os slides

O trabalho do nutricionista em saúde coletiva reúne um conjunto de desafios, dentre eles :

» a análise dos problemas, considerando a determinação social da saúde

e da alimentação e nutrição;

» a escolha de estratégias de ação baseada em evidências e efetividade;

» a compreensão da abrangência deste campo de conhecimentos, saberes

e práticas em suas relações com a saúde coletiva e as demais ciências;

» a consideração das ações/funções essenciais requeridas para alcançar

uma ação prática eficiente e eficaz.

De acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN), a organização

dos currículos de cursos superiores deve estar direcionada para o desenvolvimento de habilidades e competências necessários à adequada atuação profissional. Quanto ao curso de nutrição, as diretrizes curriculares preconizam um profissional com formação generalista, humanista e crítica, para atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais, baseada em princípios éticos e com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

Esta perspectiva de formação para o alcance deste profissional, de acordo com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, assegura uma maior flexibilidade à organização de cursos e carreiras, atendendo à crescente heterogeneidade, tanto da formação prévia como das expectativas e dos interesses dos alunos.

Foi realizado um estudo conduzido pelo Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição/OPSAN da Universidade de Brasília, em 2012. Obtendo-se dados provenientes de questionários enviados a todas as instituições brasileiras particulares e públicas, com graduação em nutrição e com ao menos uma turma formada até o primeiro semestre de 2010:

A maioria dos cursos destinou no máximo 30% da carga horária total para as disciplinas de nutrição em saúde coletiva. Em média, 82,2% das disciplinas de nutrição em saúde coletiva eram obrigatórias. Aproximadamente um quarto da carga horária das disciplinas de nutrição em saúde coletiva era destinada à atividade prática. O estudo demonstrou que a área da nutrição em saúde coletiva se caracteriza pelas disciplinas de Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva (Nutrição em Saúde Pública) e Epidemiologia.