Soveteria Broklin

Introdução

Este projeto tem como finalidade apresentar um plano de negocio referente à abertura de uma empresa. A empresa que Sugerimos nesse trabalho é a, abertura de uma Sorveteria, denominada Brooklin Sorveteria, onde a mesma oferecerá um serviço e cardápio diferenciado com produtos de melhor qualidade. Sempre pensando no bem estar e na qualidade de nossos produtos, trabalhamos na área comercial de alimentos, onde oferecemos aos nossos clientes qualidade, eficiência e eficácia.

Nosso objetivo é identificar as grandes oportunidades de abrir um pequeno negocio, onde através desse trabalho vamos analisar os principais riscos na área de produção, os custos que utilizaremos para o processo, quem vai ser nossos concorrentes, qual vai ser nossa estratégica competitiva, custos de preços, quantidade de funcionários, local de trabalho/espaço físico e quem vai ser nosso público alvo.

Será que estamos no caminho certo? Quais são nossos pontos francos e fortes? Descobriremos passo a passo ao longo do projeto.

A Empresa

Nome: Brooklin Sorveteria

Ramo: Comércio

Segmento: Alimentos e bebidas

Missão

Comercializar alimentos de qualidades de forma higiênica e saborosa, superando as expectativas dos clientes, colaboradores e da comunidade.

Visão

Ser reconhecida como uma sorveteria diferenciada pelo nosso público-alvo.

Valores

Respeito com todos os Seres Humanos que estejam ligados de qualquer forma à empresa.

• Integridade e Ética.

• Solidez e Credibilidade.

• Respeito ao Código de Defesa do Consumidor.

• Simpatia e Criatividade no Atendimento.

Estratégia competitiva (tipo de estratégia a ser seguida pela empresa)

A estratégia competitiva da empresa baseia-se principalmente no modelo de cinco forças de Porter. O conjunto dessas forças determina o potencial de lucro final da empresa, pois visa principalmente pensando na qualidade dos produtos, obtendo grandes resultados através da eficiência e eficácia no processo produtivo, garantindo a confiança dos clientes, comprometimento com a ética, honestidade nas ações, qualidade com os produtos, respeito aos funcionários e clientes, inovação nos produtos e serviços oferecidos, comercializar alimentos de qualidades de forma higiênica e saborosa, superando as expectativas dos clientes e colaboradores e da comunidade.

• Qualidade nos produtos: Nossos Produtos são feitos de alta qualidade, com total cuidado, para atender todas as expectavas e desejos dos clientes, com eficiência na produção de cada processo produtivo.

• Cliente: o foco da nossa empresa são os clientes, onde procuramos trazer o bem estar e qualidade nos produtos, para todas, ás faixas etárias, com diversos tipos de produtos.

• Responsabilidade Sustentável: A empresa colabora como o meu ambiente, fornecendo embalagens recicláveis. E inciativas que provem conscientização sustentável.

• Metas: Criar algo novo pé atrativo ao cliente é nosso diferencial

Estrutura Operacional (tipo de empresa e Organograma)

*A empresa trabalha sempre pensando no bem estar dos funcionários, provendo segurança de trabalho, conforto e aprendizado. Abrindo novos caminhos aos funcionários, para que desperte uma visão empreendedora e a busca do sucesso profissional.

Plano de Operações (como Funcionará)

• O Estabelecimento é composto por um Gerente, Caixa, uma balconista (Atendente) e uma auxiliar de limpeza.

• Os colaboradores foram selecionados com base nas experiências anteriores em Comércio.

• Os sorvetes são produzidos de acordo com a análise da demanda da semana, isto se consegue com base nos registros de saída (Quantidades e sabores) consumidos pelos clientes.

• O pedido dos materiais para fabricação dos sorvetes é feito a um fornecedor especifico.

• Na entrega, os produtos são conferidos pelo pedido e estocados.

Administração

Nossa empresa trabalha com uma organização hierarquica e sempre focando na qualidade dos nossos produtos, trazendo conforto aos nossos clientes.

Utilizamos equipamentos modernos e abrimos degustações aos clientes para conhecimento de nosso produto e variedade.

Em relação a equipe, todos nossos funcionários trabalham em regime CLT, para garantir seus beneficios e oferecer um maior conforto a todos.

Buscamos também seguir e respeitar o código do consumidor como base para o bom andamento da empresa. Oferecendo um serviço de atendimento diferenciado e produtos de melhor qualidade mantendo uma boa relação com nossos clientes. Essa preocupação atinge diretamente no crescimento de fidelização de clientes e conquistas de novos clientes, resultando em uma margem de lucro cada vez maior.

Comercial

A Brooklin Soverteria preocupa-se em criar ações comerciais atrativas para seus clientes em todas as épocas do ano apesar do problema da sazonalidade. Oferecer um cardápio diferenciado no inverno, com outras opções de produtos quentes e divulga-los no mercado atraem clientes durante o ano inteiro.

Controle de qualidade

O processo de produção é em uma pequena escala, utilizando ingredientes naturais e selecionados. Características com teor de gordura do leite, quantidade de açúcar e composição de outras matérias-primas também são cuidadosamente