Qualquer Coisa

4. PROBLEMAS IDENTIFICADOS E POSSÍVEIS SOLUÇÕES

3 – Diagnosticando e solucionando problemas

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas Identificados

Proposta de Solução

- Cardápio escrito à mão de difícil interpretação por estar escrito apenas em polonês;

- Reformular o carpídio digitalizando o mesmo e colocando imagens das comidas típicas com suas respectivas discrições em português e polonês;

- Definição do cardápio pela proprietária;

- Aproveitar a experiência do cozinheiro para auxiliar e dar dicas, assim inovando o cardápio, tanto nos pratos tradicionais quanto em outros tipos de pratos.

- Desdobramento de atividades feitas pela proprietária;

- Contratar mais funcionários com experiência nas atividades para atuação nos finais de semana onde o movimento é maior.

- Problemas com pagamentos de clientes e reposição de estoque dorestaurante;

- Criar um planejamento com datas de pagamento de fornecedores e controle de estoque.

- Falta de experiência de atendimento do garçom;

- Qualificação dos funcionários com cursos de profissionalização e capacitação.

- Falta de clientes;

- Buscar parceria com a empresa responsável do passeio da Maria fumaça, oferecendo promoções para os clientes que frequentarem seu restaurante.

Diagnósticos para o restaurante SMAK

Problemas identificados

Propostas de solução

*Falta de funcionários.

*Não tem variação na culinária.

*Falta de organização e planejamentos, com esquecimento nos pagamentos e nos pedidos.

*Não tem conhecimento financeiro.

*Aumento de comercio no local.

*Falta de propagandas e marketing.

*Cardápio escrito à mão em língua polonesa.

*Falta de informação que não ajuda no desenvolvimento do restaurante.

*Sem criatividade.

*Contratação de funcionários, com treinamentos para ambos.

*Variação na culinária, vender mais que comidas (lanches).

*Um bom planejamento e organização.

*Um bom conhecimento financeiro.

*Investir em propagandas, marketing e promoções (usar as redes sociais para divulgação do restaurante).

*Cardápios fotografados, que ajuda na identificação dos pratos. Um prato personalizado.

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