A LISTA DE SUBSTITUIÇÃO
Por: nutri_heloisa • 23/6/2016 • Pesquisas Acadêmicas • 1.247 Palavras (5 Páginas) • 1.842 Visualizações
LISTA DOS GRUPOS EQUIVALENTES OU DE SUBSTITUIÇÃO
GRUPO 1 : Hortaliças A: á vontade.
ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA | ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA |
Acelga | 100g | 10 folhas medias | Espinafre cozido | 100g | 4 cols sp |
Agrião | 100g | 10 ramos grandes | Palmito | 120g | 3 unds. m ou 6 cols sp |
Alface | 125g | 12 folhas medias | Pepino | 120g | 1 und p |
Almeirão | 100g | 4 col. sp | Pimentão | 70g | 3 cols sp |
Brócolis cozido | 60g | 4 cols.sp | Repolho | 80g | 6 folhas m |
cebola | 60g | 6 cols. sp | Rúcula | 100g | 4 cols sp |
Chicória | 100g | 4 col. sp ou 10 folhas | Tomate | 100g | 2 unds. m ou 10 rod. m |
Couve-flor cozida | 70g | 3 cols. sp | Tomate cereja | 100g | 15 unds m |
GRUPO 2: Hortaliças B
ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA | ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA |
Abóbora cozida | 100g | 4 cols sp | Chuchu cozido | 100g | 4 cols. sp |
Abobrinha verde cozida | 140g | 4 cols de sopa | Ervilha verde cozida | 100g | 4 cols. sp |
Berinjela cozida | 100g | ½ unidade grande | Jiló | 100g | 4 unidades p |
Beterraba cozida | 100g | 4 cols sp | Feijão verde cozido | 117g | 4 cols sp |
Beterraba crua | 80g | 6 cols sp | Quiabo cozido | 100g | 5 cols sp |
Cenoura crua | 80g | 6 cols sp | Vagem cozida | 100g | 4 cols sp |
Cenoura cozida | 100g | 4 cols. sp | Maxixe | 200g | 4 unidades medias |
GRUPO 3: Leguminosas
ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA | ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA |
Broto de feijão cozido | 100g | 4 cols. g ch | Lentilha cozida | 60g | 3 cols. s |
Ervilha em lata | 70g | 3 cols. s | Soja cozida | 40g | 2 cols .s |
Ervilha seca cozida | 100g | 1 concha m | Soja torrada | 14g | 2 cols. s |
Feijão cozido (50% de caldo) | 80g | 1 concha p |
GRUPO 4: Frutas frescas
ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA | ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA |
Abacaxi | 80g | 1 ft. m. | Cacau | 60g | 3 cols. S |
Acerola | 65g | ½ und m | Caqui | 55g | ½ und. m |
Ameixa | 90g | 1 und m | Carambola | 130g | |
Ameixa seca | 25g | 5 unds | Castanha portuguesa | 20g | 2 unds p |
Amora | 80g | 50 unds. m | Cereja | ||
Ata | 70g | 1 und. m | Cupuaçu | 60g | 3 cols. s |
Bacuri | 40g | 1 und. p | Damasco | 90g | 1 und. m |
Banana maça | 50g | 1 und p | Damasco dessecado | 38g | 4 unds |
Banana ouro | 30g | 1 und. p | Figo | 60g | 1 und. m |
Banana pacovã | 28g | 7 rods. P ou 4 rods. m | Figo dessecado | 15g | 1 und |
Banana passas | 18g | 1 unds | Fruta-pão cozida | 30g | 3 unds. m |
Banana prata | 50g | 1 und. p | Maça | 70g | ½ und. g ou 1 und. P |
Goiaba | 100g | 1 unds. M. ou 2 unds. p | Maça seca | 75g | ½ xícara ch. |
Graviola | 70g | 2 cols. s | Mamão | 60g | 1ft. f |
Ingá | 70g | 1 und. | Manga | 65g | 1 und. p |
Jabuticaba | 90g | 15 unds. | Maracujá | 50g | 2 cols. s |
Jaca | 80g | 4 bagos g. | Melancia | 150g | 1 ft. m |
Jenipapo | 60g | 1 und. p | Melão | 150g | 1 ft. m |
Jambo | 84g | 2 unds. g | Morango | 100g | 10 unds. m |
Kiwi | 60g | 1 und. m | Nectarina | 60g | ½ und. g |
Laranja | 100g | 1 und. g | Pêra | 70g | ½ und. g ou 1 und. p |
Lima | 100g | 1 und. g | Pêssego | 80g | 1 und. m |
Romã | 70g | 1 und. p | Pitanga | 90g | 9 und. m |
Sapoti | 50g | 1 und. p | Tangerina | 100g | 1 und. m |
Seriguela | 50g | 5 und. g | Cajá ou taperebá | 57g | 10 unds |
Uva passas | 16g | 2 cols. s | Uva | 70g | 10 und. |
Tâmara dessecada | 13g | 2 unds |
GRUPO 5: Nozes e Oleaginosas
ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA | ALIMENTO | QUANT. | MEDIDA CASEIRA |
Abacate | 100g | ½ und. p | Castanha de caju | 30g | 12 unds m. |
Açaí | 100 ml | ¾ copo p. | Castanha do Pará | 25g | 3 unds. m |
Amendoim | 30g | 35 unds | Coco verde | 60g | Polpa de 1und. m |
Azeitona preta | 70g | 17 unds | Coco maduro (seco) | 25g | 1 ped. P |
Azeitona verde | 55g | 16 unds | Coco maduro (seco) | 25g | 2 col. |
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