Principios Eng. Quimica

Fusão nítida ou cristalina Durante a fusão, conseguimos distinguir os dois estados físicos ao mesmo tempo. Um exemplo é a fusão do gelo. Enquanto parte do gelo já se fundiu (virou água), a outra parte continua sólida. 2) Fusão pastosa A substancia passa por um amolecimento gradativo durante a fusão, tornando-se pastoso e depois se liquefaz completamente. A parafina e o vidro por exemplo,vão amolecendo, passando por um estado pastoso e, em seguida, vai de uma vez para o estado líquido. A mudança líquido gasoso, que chamamos vaporização, deve ser subdividida em: a) Evaporação: é o processo pelo qual as moléculas na superfície líquida, adquirem energia suficiente ao receberem calor passando do estado líquido para o de vapor.É um processo espontâneo e lento, que se verifica a uma temperatura qualquer . A velocidade de evaporação depende: 1-Da superfície livre Quanto maior for a área desta superfície maior será a velocidade de evaporação. 2- Da pressão exercida sobre o líquido A pressão do meio exterior sobre o líquido é promovida pelo choque de várias moléculas sobre a membrana superficial. Estas moléculas ao se chocarem com as moléculas do líquido que passariam pela membrana fazem as mesmas retornarem ao líquido, dificultando a evaporação. 3- Da volatilidade do líquido Quanto mais o liquido for volátil, maior será a velocidade. 4-Da temperatura do líquido Quanto maior for a temperatura do liquido, maior a velocidade 5-Da concentração de vapor do líquido no ambiente Quanto mais vapor do líquido estiver presente no ambiente, mais lente a evaporação b) Ebulição: é um processo que se verifica a uma determinada temperatura (a pressão tem influência sobre a temperatura, veremos posteriormente). Logo é um processo forçado. É mais rápido que a evaporação. c) Calefação: ocorre quando uma massa de líquido cai sobre uma superfície aquecida a uma temperatura superior a temperatura de ebulição do líquido. A calefação é um processo quase instantâneo. Ao observarmos gotas d’água caírem sobre uma chapa bem quente, notamos que as gotas vaporizam rapidamente emitindo um chiado característico

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