Determinação do teor de ácido ascórbico em meio comprimido

A reação global que ocorre, é representada abaixo pela equação (I):

I2 + C4H6O4(OH)C=COH ( 2I- + 2H+ + C4H6O4C(=O)-C=O (I)

Para determinar-se o teor de ácido ascórbico no meio comprimido analisado por meio de titulação, deve-se seguir uma série de passos que serão descritos logo abaixo.

Primeiro calcula-se a massa presente em 10,00 mL de alíquota analisada, que na verdade contém apenas 9,63 mL. Como a massa de meio comprimido foi dissolvido em 50,00 mL, para achar-se a massa presente em 10,00 mL (na verdade 9,63 mL), faz-se o seguinte:

50,00 mL --- 0,2362 g

9,63 mL --- x

x= 0,04549 g = 45,49 mg de Ácido Ascórbico

O próximo passo é calcular o número de mols de I2 que foram usados. Como foi usado um volume médio de 8,3 mL e sua concentração era de 0,03 M, para achar o número de mols basta realizar a seguinte operação:

n= C x V(L)

n=0,03 x 8,3x10-3

n= 2,49x10-3mols de I2.

Pela equação (I) vemos que a proporção é de 1 mol de I2 para 1 mol de Ácido Ascórbico, logo o número de mols do Ácido Ascórbico é de:

n= 2,49x10-3mols de Ácido Ascórbico.

Agora calculando a massa de Ácido Ascórbico, temos que multiplicar o número de mols encontrado logo acima, pela massa molar dele, que é de 176,12 g/mol. Logo sua massa é de:

m=MM x n

m=176,12 x 2,49x10-3

m= 0,4385 g = 43,85 mg de Ácido Ascórbico.

Finalmente para achar o teor de ácido ascórbico no comprimido analisado basta fazer uma regra de três relacionando o fato de que a massa encontrada anteriormente está contida na alíquota de 10,00 mL analisada, que pela calibração indica 9,63 mL. Logo a massa de Ácido Ascórbico em 50,00 mL da solução é de:

9,63 mL --- 43,85 mg

50,00 mL --- y

y=227,67 mg de Ácido Ascórbico em 50,00 mL da solução preparada.

A informação fornecida pelo fabricante do comprimido analisado consta que cada comprimido contém 500 mg de Ácido Ascórbico. Logo meio comprimido contem 250 mg. A análise realizada encontrou o valor de 227,76 mg de Ácido Ascórbico em meio comprimido analisado que foi diluído em 50,00 mL de água destilada.

Portanto o erro associado é de:

ERRO= [(Valor Analisado – Valor Real) / Valor Real ] x 100%

ERRO= [(227,67 – 250)]/250] x 100%

ERRO= -8,93%

O erro está relacionado à má separação de meio comprimido de Vitamina C.

Para calcular o teor de ácido ascórbico mg/g de comprimido, deve-se dividir o valor encontrado de massa de Ácido Ascórbico pela massa de meio comprimido analisado. Logo:

mg/g de meio comprimido=227,67/236,2

mg/g de meio comprimido=0,9640

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