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ANHANGUERA EDUCACIONAL

FACULDADE ANHANGUERA DE JOINVILLE

CURSO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO

DISCIPLINAS: EMPREENDEDORISMO E

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ARILDO DE CARVALHO GEORG            RA:  2813853040

BRUNNO FORNAZIERI PRADELLA        RA: 2816834235

CÉSAR RICARDO CAMPESTRINI            RA: 2816834235

TAISE BENEVENUTTI DA SILVA             RA: 2860937855

EVELISE DE DINIZ MARTINS CAMPOS  RA: 2861970219

DESAFIO PROFISSIONAL:

RESTAURANTE SMAK

TUTOR (EAD):  ANDERSON GOMES DE OLIVEIRA

JOINVILLE –SC

31 de Abril de 2015

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SUMÁRIO

1 – INTRODUÇÃO....................................................................................................................2

2 – PASSO 1 – PRINCIPAIS MOTIVOS QUE LEVAM AS EMPRESAS AO FRACASSO..3

3 – PASSO 2 - O PLANO DE NEGÓCIOS...............................................................................4

4 – PASSO 3 – ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE.15

5 – PASSO 4 – DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE.........................................................16

6 –CONCLUSÃO.....................................................................................................................18

7 –REFERÊNCIAS...................................................................................................................19

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1 – INTRODUÇÃO

O objetivo deste desafio profissional é identificar os problemas e implantar melhores atribuições ao restaurante Smak, usando as técnicas de empreendedorismo e do corportamento organizacional apresentaremos soluções para que Irena, proprietária do restaurante, desenvolva uma gestão mais profissionalizada, criando ideias para melhor atender seus clientes e fazer os novos, pois o restaurante não possui muitos frequentadores devido aos problemas enfrentados, e reestruturando seus funcionários envolvidos no negócio e ademitindo novos colaboradores.

Cremos que dessa forma o empreendimento terá uma ascensão econômica prudente com menos riscos, tornando-o mais competitivo gerando mais capital e aumentando suas possibilidades de sucesso.

2 –PASSO 1–PRINCIPAIS MOTIVOS QUE LEVAM AS EMPRESAS AO FRACASSO

Há vários motivos a qual levam pequenas e médias empresas a fechar as portas. Pesquisas realizadas pelo Sebrae, revelam que 30% das empresas brasileiras fecham suas portas no primeiro ano de atividade.

Uma matéria postada por Fábio Bandeira de Mello no site Administradores , o especialista Sérgio Nardi, palestrante em gestão empresarial e autor de livros no segmento, e o consultor em gestão empresarial e diretor da Fagus Consultoria, Sidney Shiroma, comentam a falta de experiência do empresário nas operações burocráticas da empresa, como impostos, fluxo de caixa, financiamentos, carga tributária, além da falta de planejamento estratégico e a não realização de um plano de negócios bem claro, objetivo e detalhado, são os fatores que levam o rumo da empresa ao baixo desempenho e pouca rentabilidade.

Com informações reveladas do consultor Sidney Shiroma, segue abaixo alguns erros cometidos pelas pequenas e médias empresas, que podem atrapalhar um negócio:

• Não possuir um plano de negócios, planejamento estratégico, ou análise mercadológica;
• Misturar as finanças da empresa com as contas pessoais;
• Contratar qualquer familiar ou amigo, sem formação ou experiência para assumir o cargo/função;
• Não estabelecer metas e prazos para as pessoas. O atraso de uma tarefa pode atrasar o recebimento de uma receita e prejudicar o fluxo de caixa da empresa;
• Tomar decisões sem informações precisas, principalmente informações financeiras;
• Realizar empréstimos para pagar as despesas operacionais. Se a empresa não consegue pagar as despesas operacionais, é preciso mudar/rever o plano de negócio;
• Não tomar decisões no momento em que é preciso, perdendo oportunidades de se reestabelecer;
• Perder o comando, a comunicação e o respeito das pessoas. Todos têm sua função na empresa, e merecem o reconhecimento e o respeito;
• Ficar dependente de funcionários, fornecedores ou clientes. Ter opções de substituição para falta ou desistência destes, e manter clientes na mesma proporção;
• Acreditar que sabe tudo, que não precisa de ajuda e que nunca enfrentará dificuldades. Saber ouvir e considerar a opinião/sugestão dos funcionários, clientes e fornecedores

3 – PASSO 2 - O PLANO DE NEGÓCIOS

Restaurante Smak Avenida Brasil, 500 Centro - Portão, RS (51) 35875456 www.restaurantesmak.com.br atendimento@ restaurantesmak.com.br [pic 2] Irena Partala, Proprietária Rua: Primeiro de Março, 3820 Centro - Novo Hamburgo, RS Este Plano de Negócios foi elaborado em março de 2015 Por Arildo de Carvalho Georg, Brunno Fornazieri Pradella, César Ricardo Campestrini, Taise Benevenutti da Silva e Evelise de Diniz Martins Campos. Copia 2 de 6

• Capa

• Sumário

1. Sumário executivo                    5
2. Descrição da empresa              5
3. Produtos e serviços                  6
4. Mercado e competidores        7
5. Marketing e vendas                10
6. Análise estratégica                  11
7. Plano financeiro                       13

1. Sumário Executivo

O propósito do plano de negócios será analisar as formas usadas pela Irena Partala (proprietária de restaurante Smak) de gerenciar e administrar as tarefas necessárias do seu empreendimento. E através de todos os funcionários, inclusive os novos que serão contratados, reestabelecer novas propostas e condições para o restaurante se destacar na região, gerando assim mais receitas e benefícios aos seus clientes.

Será apresentado nesse trabalho a descrição da empresa, produtos e serviços, mercado e competidores com análise de mercado, marketing e vendas com plano de marketing, análise estratégica com análise SWOT e diagnóstico do restaurante Smak, e por último e mais complexo o plano financeiro com áreas de competência, responsáveis pela gestão do empreendimento, plano de investimentos, receitas e custos.