Analise Textual

1.

Observe as sentenças abaixo:

I – Ao desembarcar no México, os astecas serviram ao colonizador espanhol Hernán Cortés uma bebida espumante, temperada com pimenta e açúcar: essa bebida era o chocolate.

II – Encantado com o chocolate, Cortés levou-o para a Europa, que foi rapidamente aceito nos países europeus, sendo considerado uma bebida afrodisíaca.

III – Foram as freiras dos conventos mexicanos que primeiro adoçaram o chocolate com mel, pois, até então, ele era uma bebida amarga, consumida sem açúcar.

Marque com um X a resposta correta:

1) As sentenças I, II e III estão corretas.

2) A sentença I está correta e as sentenças II e III estão incorretas.

3) As sentenças I e II estão incorretas e a III está correta. (correta)

4) As sentenças I e III estão incorretas e a II está correta.

5) Todas as sentenças estão incorretas.

2.

Leia com atenção o texto abaixo:

Ao chegar à Europa, esse ingrediente mexicano foi primeiramente considerado nocivo à saúde e causou grande estranheza. No século XVIII é que começou a ser utlilizado pelos italianos para fazer molhos. A partir daí passou a ser aceito nos outros países europeus.

Marque com um X a resposta correta:

A que se refere o texto acima?

1) Ao tomate (correta)

2) Ao abacate

3) À baunilha

4) Ao milho (correta)

5) Ao peru

3.

Marque com um X a alternativa INCORRETA:

1) Considerado alimento sagrado e fazendo parte da base da alimentação dos povos pré-hipânicos, o milho foi introduzido na Europa, primeiramente, como ração animal. Foram os camponeses italianos que começaram a consumi-lo em forma de polenta para substituir o pão de trigo, muito caro para eles na época.

2) O Peru, animal de origem mexicana, foi levado à Europa onde fez muito sucesso nas mesas francesas regado ao molho de cranberry. (correta)

3) O abacate foi comparado pelos colonizadores às grandes peras espanholas e foi rejeitado de início por ser uma fruta indigesta e gordurosa.

4) A baunilha foi uma das maiores contribuições da América para o Velho Mundo, porém, só passou a ser utilizada nas confeitarias europeias na segunda metade do século XIX.

5) No intercâmbio de produtos, os europeus levaram para o México as galinhas, os cavalos, os bois e os carneiros.

1.

1. Observe as sentenças abaixo:

I - No México, as pimentas são consumidas frescas ou secas. Quando uma pimenta fresca passa por um processo de secagem, ela muda de nome.

II – A pimenta jalapeño quando é seca e defumada, passa a se chamar chipotle.

III – Quando uma pimenta passa por um processo de secagem ela se torna menos picante.

Marque com um X a opção correta:

1) As sentenças I, II e III estão corretas

2) A sentenças I e II estão incorretas e a III está correta

3) As sentenças I e III estão corretas e a II está incorreta

4) As sentenças I e II estão corretas e a III está incorreta (correta)

5) As sentenças I, II e III estão incorretas

2.

Leia com atenção o texto abaixo:

Chapulines, plural de chapulín, são insetos consumidos em certas regiões do México. Após serem limpos e lavados, eles são tostados com temperos como limão, alho e sal com resquícios de larva do agave, deixando um sabor ácido e apimentado ao produto final. Algumas vezes eles também são tostados com chilli.

Eles são largamente consumidos no estado mexicano de Oaxaca e servem tanto como petisco ou como recheios. Eles devem ser bem cozidos, pois, como outros insetos, eles contêm parasitas que podem contaminar serem humanos.

Texto adaptado e traduzido do site www.wikipedia.com, acessado em 05/05/11

Baseando-se no texto acima, assinale a alternativa incorreta:

1) Antes de serem consumidos, os chapulines passam por um processo de limpeza e são tostados e temperados.

2) O consumo do inseto cru pode acarretar problemas de saúde em seres humanos.

3) Os chapulines são largamente consumidos em todo o México, sendo que cada estado tem o seu prato típico feito com esses insetos. (correta)

4) Limão, alho, sal e resquícios da larva do agave são os temperos prediletos para a preparação dos chapulines.

5) Os chapulines também podem ser tostados com chilli para temperá-los.

3.

Sobre o mezcal, a tequila e o pulque, assinale a alternativa incorreta:

1) Todos são feitos a partir do agave.

2) O mezcal é destilado duas ou três vezes, enquanto a tequila é destilada somente uma vez. (correta)

3) O pulque é resultado da fermentação do agave e há registros de que já era consumido há 200 anos d.C.

4) É um costume antigo de algumas marcas introduzirem a larva de uma borboleta chamada de Gusano dentro das garrafas de mezcal

5) As tequilas são divididas em três categorias, de acordo com o tempo de envelhecimento: Jovem, Reposado ou Añejo. .

Leia com atenção o texto abaixo:

O dia 2 de novembro é a data em que os mexicanos celebram o “Dia de los muertos”. Essa