ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLITICA DE SAUDE E SEGURANÇA DE TRABALHO

SENAC

LEIVISSON FARIAS NASCIMENTO

TST - ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLITICA DE SAUDE E SEGURANÇA DE TRABALHO

Bom Sabor

São Leopoldo/RS

2020

Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Risco	Classificação (riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
1	Abertura do refrigerador	Exposição a baixa temperatura	Risco físico	NR-15: O anexo 9 dessa norma trata da exposição ao agente de temperatura fria com foco na insalubridade. Nr-6: Essa norma trata da responsabilidade do empregado utilizar o EPI adequado.
2	Conferência do almoxarifado	Risco de queda de material	Risco de acidente	NR-1: Essa norma trata de identificar os riscos e estabelecer medidas de controle para redução da exposição dos trabalhadores.
3	Cortes de matéria prima (legumes, carnes e etc.)	Manuseio de objetos cortantes	Risco de acidente	NR-6: Essa norma trata da responsabilidade do empregado utilizar o EPI adequado para a atividade.
4	Manuseio de produtos sem rótulos	Exposição a produtos que podem ser de origem química e biológico	Risco químico e biológico	NR-15: Os anexos 13 e 14 tratam respectivamente da exposição a agentes químicos e biológicos com foco na insalubridade.
5	Manipulação de equipamentos (panelas)	Exposição a alta temperatura e fogo	Risco físico e de acidente	NR-6: Essa norma trata da responsabilidade do empregado utilizar o EPI adequado para a atividade. NR-15: O anexo 3 dessa norma trata da exposição ao agente de calor com foco na insalubridade. NR-1: Essa norma trata de identificar os riscos e estabelecer medidas de controle para redução da exposição dos trabalhadores.
6	Lavagem de louças	Produtos Domissanitário (higienização)	Risco químico	Nr-15: O anexo 13 dessa norma trata da exposição a agentes químicos com foco na insalubridade.
7	Utilização do liquidificador	Ruído intermitente	Risco físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
8	Limpeza do ambiente de trabalho	Má postura	Risco ergonômico	NR-17: Essa norma trata de esforços estáticos e posturas estáticas (má postura)

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