ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

SENAC EAD PERNAMBUCO

LÚCIO LEITE FERREIRA FILHO

ATIVIDADE 1

 ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

RECIFE

2021

Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Risco	Classificação (riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
1	Utilização de liquidificador	Ruído intermitente	Risco físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
2	Lavar pratos e utensílios	Contato direto com produtos químicos	Risco químico	NR 15, os anexos 11 e 13 desta norma trata da exposição aos agentes químicos com foco na insalubridade.
3	Limpeza, organização, varrição	Movimentos repetitivos, postura	Risco ergonômico	NR 17 diz que deve haver condições ambientais de trabalho, visando a sobrecarga muscular, e pausas para descanso
4	Utilização de faca no corte de alimentos	Objeto cortante	Risco de acidente	Com a atualização da NR 01 as empresas devem identificar os riscos, empregando medidas de controle para reduzir a exposição aos trabalhadores.
5	Cozinhar	Superfícies quentes	Risco físico	Com a atualização da NR 01 as empresas devem identificar os riscos, empregando medidas de controle para reduzir a exposição aos trabalhadores.
6	Movimentação, armazenagem e manuseio de materiais em estoque	Levantamento e transporte de peso, alcançar materiais altos	Risco de acidente	NR 11 trata de critérios de peso, manuseio, transporte, movimentação de matérias e armazenagem
7	Controle do estoque em câmara fria	Baixa temperatura	Risco físico	NR 15, o anexo 9 desta norma trata da exposição a baixa temperatura como o frio, com foco na insalubridade.
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