SOLUBILIDADE/MICIBILIDADE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO ARAGUAIA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA

Engenharia de Alimentos

Aula Prática 01

SOLUBILIDADE/MICIBILIDADE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS

DISCIPLINA: Química Orgânica

Docente: Prof. Dr. Ricardo Stefani

Discente: Carlos Jr. De Aquino Rocha

PONTAL DO ARAGUAIA – 24/ 10/2013

INTRODUÇÃO

O termo solubilidade ou coeficiente de solubilidade refere-se à capacidade que tem uma substância de se dissolver em outra. Sua medida descreve a quantidade de soluto que se dissolve em uma quantidade especifica de solvente, em determinadas pressões, temperaturas, e diferentes meios situados em dois extremos: Solventes polares (água), e solventes apolares (lipídeos). O termo miscibilidade refere-se à solubilidade de um líquido-líquido. A solubilidade em água dá se o nome de hidrófila ou lipofobia, e a solubilidade em lipídeos são chamados de lipofilia ou hidrofobia. A solubilidade é extremamente importante nas séries homólogas. Por exemplo, as atividades antibacterianas de certos alcoóis primários, cresóis, fenóis alquilicos e anestesias locais dos ésteres do ácido p-aminobenzóico estão diretamente relacionados com sua lipossolubilidade.

OBJETIVOS

A aula prática realizada no dia 24 de Outubro teve como objetivo verificar a solubilidade, miscibilidade de compostos orgânicos.

PROCEDIMENTO

Para a realização desta aula prática foram utilizados os seguintes materiais.

Pipeta

Tubos de ensaio

Ácido Benzóico

Uréia

Sacarose (C12H22O11)

Ácido cítrico (C6H8O7)

Óleo

Cloroforme

Água (H2O)

Hexano (CH3(CH2)4CH3)

Etanol (CH3 CH2OH)

MÉTODOS

Nos testes de solubilidade, com o auxilio de uma pequena espátula pequenas quantidades das amostras sólidas foram adicionados em aproximadamente 1 mL (cerca de 20 gotas) dos respectivos solventes em tubo de ensaio; agitou-se vigorosamente. E observou-se se a amostra era solúvel ou insolúvel.

Para testar a miscibilidade de líquidos,colheu-se aproximadamente 1 mL da amostra utilizando uma pipeta, adicionou-se o solvente,após agitação observou-se a amostra era miscíveis ou não.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Tabela1. Resultados encontrados referentes às classificações dos solventes em relação às amostras.

Amostras Solvente- Cloroforme Água Hexano Etanol

Classificação

Ácido benzóico Solúvel Insolúvel Insolúvel Parci. Solúvel

Uréia Insolúvel Solúvel Insolúvel Solúvel

Sacarose Insolúvel Solúvel Insolúvel Insolúvel

Àcido

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