Benedict E Seliwanoff

RELATÓRIO DE PRÁTICAS

TERESINA (PI)

2012

NOMES

RELATÓRIO DE PRÁTICAS

Relatório de aulas práticas para a disciplina bioquímica metabólica

TERESINA (PI)

2012

SUMÁRIO

1.0 INTRODUÇÃO..........................................................................................4

2.0 RESUMO...................................................................................................5

3.0 MATERIAIS...............................................................................................7

4.0 METODOLOGIA.......................................................................................8

5.0 RESULTADOS.........................................................................................12

6.0 DISCUSSÃO............................................................................................16

7.0 CONCLUSÃO...........................................................................................19

8.0 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................21

1.0 INTRODUÇÃO

1.1 IDENTIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

REAÇÃO COM SELIWANOFF

Reação de seliwanoff. Este teste permite diferenciar aldoses e cetoses, O teste de Seliwanoff permite reconhecer e classificar os carboidratos como Aldoses e cetoses. A reação com a Cetose é mais rápida e mais intensa isso, porque a formação do furfural é mais fácil que a formação do hidroximetilfurfural.

1.2 AÇUCARES REDUTORES

REAÇÃO COM BENEDICT

O teste é realizado com o intuito de identificar a presença de açucares redutores. Ele consiste basicamente em uma solução de sulfato cúprico em meio alcalino.

2.0 RESUMO

2.1 IDENTIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

O reagente Seliwanoff é utilizado para diferenciação de carboidratos em aldoses e cetoses. Nesta pratica foram utilizadas amostras de água, frutose, glicose e sacarose. Aos compostos foi adicionado o reagente Seliwanoff e aquecidos a banho-maria por um período de tempo de dez minutos. Tendo como resultado a caracterização dos compostos frutose e sacarose como cetoses, e glicose e amido como aldoses e a água não é um carboidrato.

2.2 AÇUCARES REDUTORES

Através da reação com Benedict. Um teste que tem como finalidade a identificação de açúcares redutores, que são monossacarídeos que possuem a hidroxila do carbono anomérico livre( grupo aldeído ou grupo cetona livre). Por este motivo o resultado foi positivo para a glicose e a frutose, sendo estes monossacarídeos com grupo aldeído livres.

3.0 MATERIAIS

Os materiais utilizados nas praticas de bioquímica foram:

• Ácido sulfúrico concentrado

• Água destilada

• Béqueres

• Bico de gás

• Caixa de fósforos

• Erlenmeyer

• Pipetadores

• Pipetas

• Reagente de seliwanoff

• Reativo de bendict

• Solução de amido 1%

• Solução de frutose 1%

• Solução de glicose 1%

• Solução de sacarose 1%

• Tela de amianto

• Tripé de ferro

• Tubos de ensaio

4.0 METODOLOGIA

4.1 IDENTIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

SELIWANOFF

Com o auxílio de uma pipeta , colete em 3 ml das seguintes soluções

a. 3 mol de sacarose

b. 3 mol de glicose

c. 3 mol de frutose

d. 3 mol de H20

Em seguida, adicionou-se 3 gotas de Seliwanoff em cada tubo de ensaio.

Após este procedimento , leva-se os tubos de ensaio para o aquecimento com temperatura aproximada de75ºC, onde deveriam permanecer 10 minutos em observação tanto de temperatura quanto de suas reações, ao passar 10 minutos observa-se qual das soluções seriam classificadas entre Aldose e Cetose.

4.2 AÇUCARES REDUTORES

BENEDICT

Foi preparada uma serie de cinco tubos de ensaio contendo:

e. 1 mil de água destilada

f. 1 mil de solução de sacarose 1%

g. 1 mil de solução de frutose 1%