A MICROBIOLOGIA
Por: j.c.r.l.t • 23/5/2017 • Seminário • 2.588 Palavras (11 Páginas) • 356 Visualizações
ESCOLA TÉCNNICA SINDSAÚDE
CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM
Discentes: Ana Paula , Jussara Cristina , Liudes Suelen , Vanessa Araujo
Salmoneloses
Porto Velho
2017
ESCOLA TÉCNNICA SINDSAÚDE
CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM
Discentes: Ana Paula , Jussara Cristina , Liudes Suelen , Vanessa Araujo
Salmoneloses
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Porto Velho
2017
RESUMO
O objetivo deste estudo foi realizar uma breve revisão bibliográfica da intoxicação alimentar associada a salmoneloses, sendo uma infecção do aparelho digestivo, sobretudo do intestino delgado onde ocorre as manifestações por diarreia, podendo atingir qualquer pessoa, como adulto e crianças. A sua transmissão é essencialmente pela digestão de alimentos contaminados, motivando por vezes pequenos surtos que infecta diversas pessoas. Concluímos desse modo ,que é fundamental a atuação da enfermagem no sentido de aumentar o conhecimento e educação em saúde da população para que as pessoas possam ter seus diagnósticos e tratamentos.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO..................................................................................................4
1 SALMONELOSES 5
1.1 Agente causador 5
2 DIAGNÓSTICOS 7
2.1 Sangue 7
2.1.1 Fezes 7
3 SINTOMAS 8
4 TRATAMENTO 9
4.1 Riscos e Complicações 9
5 CUIDADOS DE ENFERMAGEM 10
5.1 Medidas de prevenção contra a Salmonella: 10
COMCLUSÃO.................................................................................................11
REFERÊNCIAS...............................................................................................12
INTRODUÇÃO
A Salmonella é um dos microrganismos frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar em diversos países, inclusive no Brasil Além da importância das medidas de prevenção para evitar o risco de infecção por salmonella. O controle desta doença é de grande interesse para a população. Recomendam-se ações de educação em saúde, destacando os hábitos de higiene pessoal entre as pessoas que manipulam alimentos, observando cuidados na preparação, armazenamento e distribuição de alimentos.
medidas devem ser adotadas, incluindo a vigilância frequente e sistemática,
Para que os casos de salmonelose fiquem sobre controle, e que a métodos de prevenção nos casos de intoxicação alimentar por salmonela.
SALMONELOSES
É uma infecção causada por diferentes espécies de Salmonella. Distribuídas por todo o mundo, a multiplicação do agente causador fora do corpo é facilitada quando em altas temperaturas. Desta forma, pode-se dizer que as regiões subtropicais e tropicais são as mais afetadas.
Tanto em países desenvolvidos com em subdesenvolvidos, a salmonelose é uma das principais formas de intoxicação alimentar. Os mais importantes veículos de transmissão desta infecção são os produtos de laticínio e de origem animal. Ao ingerir água contaminada ou alimentos com restos de fezes de animais infectados uma pessoa pode vir a desenvolver um quadro de salmonelose. Maus hábitos de higiene também estão associados à transmissão desta doença. Alimentos como ovo, carne e vegetais, por exemplo, podem estar contaminados com estes microrganismos e ainda assim possuírem uma aparência extremamente normal. Deve-se tomar atenção ao ingerir alimentos crus, como kibes, e evitar comer carnes mal passadas. Produtos de origem vegetal também podem ser contaminados em diferentes etapas do cultivo.
Após a ingestão das Salmonella estas penetram no epitélio do intestino delgado, causando assim uma pequena inflamação. Os sintomas tendem a se manifestar cerca de 6 horas após o contágio ou até mesmo 72 horas depois. Pode ocorrer das bactérias atingirem a corrente sanguínea e infectarem outros órgãos, aumentando com isto a gravidade da doença.
Agente causador
As bactérias do gênero Salmonella são as causadoras desta complicação. Estes microrganismos pertencem à família Enterobacteriaceae e são constituídos por bastonetes de, em média, 0,5 micrômetros por 1 micrômetro. Anaeróbios facultativos, a grande maioria é móvel. O contágio ocorre quando há a ingestão de alimentos ou água contaminada e também devido a maus hábitos de higiene. Deve-se ficar atento ao consumo de alimentos crus e de alimentos que tenham ficado muito tempo à mostra, como em restaurantes por kilo. A grande maioria dos casos de infecção fica restrita somente ao intestino delgado. Contudo, dependendo do agente causador e do estado do organismo agredido pode haver multiplicação em outros locais como baço, cérebro e fígado. As salmonelas são amplamente distribuídas na natureza, sendo o trato intestinal do homem e de animais o principal reservatório natural. Entre os animais, as aves (galinhas, perus, patos, gansos) são o reservatório mais importante. Suínos, bovinos, equinos e
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