Ed Aminoácidos E Proteínas

ESTUDO DIRIGIDO

AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

Aluno:_________________________________________________ Data: / /2013

1- Escreva a fórmula estrutural básica de um aminoácido e indique o átomo de C assimétrico. O que acontece com os grupos ionizáveis em pH fisiológico? Todo aminoácido possui um átomo de C assimétrico?

2- Como os aminoácidos diferem um dos outros e qual a importância disso?

3- O que são aminoácidos apolares e onde estão localizados em uma proteína? Escreva a formula estrutural de dois aminoácidos apolares (sendo pelo menos um deles aromático).

4- O que são aminoácidos polares? Quais são as três classes de aminoácidos polares, e o que caracteriza cada uma delas? Escreva a fórmula estrutural de um aminoácido de cada classe.

5- Escreva a fórmula estrutural somente das cadeias laterais de cada um dos 20 aminoácidos primários e dê a respectiva nomenclatura de cada cadeia lateral.

6- Qual a importância da cisteína e a qual classe de aminoácidos ela pertence?

7- Por quê os aminoácidos possuem propriedades óticas? O que são isômeros? Qual tipo de isômero de aminoácidos é encontrado nas proteínas da maioria dos seres vivos?

8- O que é a ligação peptídica, de que modo ela é formada (escreva a estrutura e descreva a reação) e qual a sua importância? São ligações fortes ou fracas? Como podem ser rompidas?

9- O que é a estrutura primária de uma proteína? E a estrutura secundária? Quais as ligações envolvidas em cada tipo de estrutura? Quais são os tipos de estruturas secundárias?

10- O que são as estruturas terciárias e quaternárias de uma proteína? Quais são as interações responsáveis pelo enovelamento de cadeias peptídicas nestas estruturas? Cite exemplos de proteínas com estruturas terciárias e quaternárias.

11- Explique quais são os diferentes papéis biológicos (funções) exercidos pelas proteínas, citando vários exemplos (nome da proteína e a respectiva função).

DESENVOLVA E JUSTIFIQUE AS SUAS RESPOSTAS!