Produtos transgênicos: heróis ou vilões?

Alimentos Transgênicos: Heróis ou Vilões?

Introdução

O mundo gira, a ciência avança cada dia mais rápido... mas as pessoas comuns conseguem perceber com consciência de que forma as evoluções tecnológicas contribuem (ao menos em intenção) para o desenvolvimento e manutenção de suas vidas? Afinal, é para elas e por elas que a tecnologia e a pesquisa existem e que também definem, em grande parte, as tendências da ciência.

TRANSGÊNICOS

Uma das grande polêmicas esquecidas hoje em dia , mas muito falada a alguns ano atrás é a produção de alimentos geneticamente modificados (transgênicos).

Embora a segurança dos alimentos modificados geneticamente seja assegurada por laboratórios de reputação indiscutível (Ex: Bayer, Monsanto), algumas perguntas não são 100% respondidas.

Seria assustador imaginar um cenário em que, daqui a algum tempo, as empresas que exploram a transgenia venham a público para pedir desculpas por alguma falha na avaliação das pesquisas.

Os alimentos geneticamente modificados são uma realidade cotidiana. Há grãos transgênicos usados no preparo de bolachas, cereais, óleo de soja, pães, massas, maionese, mostarda, papinhas para crianças, etc., assim como, a lista de especulações a respeito dos riscos associados à ingestão dos alimentos modificados.

Engenharia Genética

É a atividade de manipulação de moléculas DNA/RNA recombinante. DNA/RNA Recombinante são aquelas moléculas de material genético manipuladas fora das células vivas, mediante modificação de segmentos de DNA/RNA, natural ou sintético, que possam multiplicar-se em uma célula viva - ou ainda, as moléculas de DNA/RNA resultantes desta multiplicação.

Como os Cientistas modificam os alimentos

Para aumento da produção agropecuária, reduzindo-se o uso de adubos químicos e agrotóxicos, é necessário armar as plantas e animais domésticos com defesas genéticas contra patógenos e pragas, iniciando-se na década de 70 a engenharia genética com a transferência controlada de genes. As vacinas transgênicas e a terapia genética pela injeção de células transgênicas multipotentes, do próprio indivíduo,são outras formas poderosas de defesa genética.

Somente depois de muitos testes e controles as plantas, que apresentam o resultado desejado, são multiplicadas "in vitro" passando depois para aclimatação em câmaras de cultura, “Casa de Vegetação” e finalmente para canteiros experimentais isolados, onde são selecionadas em competição com as cultivares originais sob todos os aspectos possíveis. Antes do lançamento da transgênica, como produto, são feitos testes de campo em grande escala para verificar se há vantagem dessa cultivar em relação à original. As transgênicas são liberadas condicionalmente ficando em observação permanente e o tempo experimental 05 (cinco) anos.

Os transgênicos já são misturados aos produtos encontrados no supermercado. Fabricantes afirmam ser tão saudáveis como outro qualquer. No entanto, esses produtos não tem nenhuma identificação de transgênicos nas embalagens, como o consumidor saberá o que está realmente consumindo? A soja alterada é misturada há anos com a convencional e utilizada na fabricação de alimentos que vão de biscoitos a refeições prontas para microondas.

No Brasil a muito tempo já existe consumo de alimentos melhorados geneticamente, como feijão resistente ao vírus do mosaico dourado do feijoeiro, que arrasa a plantação, a laranja-pêra (canco cítico), mamão papaia (vírus da mancha anelar), o milho, soja e algodão que são fortalecidos contra insetos que devoram as plantações. Também ocorre modificações no tomate com mais durabilidade, a batata que resiste a pragas e reduz absorção de óleo durante o processo de fritura.

Não existem estudos conclusivos quanto aos efeitos dos transgênicos na saúde humana, portanto, não há garantia científica para o consumo sem riscos. Esse risco será suportável pelos humanos? É bom lembrar que muitos produtos hoje reconhecidamente maléficos para a saúde humana, como o DDT e a Talidomida, já foram liberados e defendidos pelas empresas produtoras e cientistas do mundo inteiro

Um outro fator importante é que as plantas transgênicas contém genes de resistência a antibióticos, com a função de possibilitar a seleção das células transformadas, isto é, são usados como marcadores. Esses genes podem, através de recombinação e/ou transferência horizontal, serem transmitidos a outros organismos.

E nós humanos? Não somos compostos de DNA?

Ainda, os transgênicos poderiam afetar a saúde com o aumento de alergias; potencialização dos efeitos de substâncias tóxicas: muitas plantas possuem substâncias tóxicas naturais para se defender de seus inimigos naturais; se manipulados geneticamente, os níveis dessas toxinas podem aumentar;

Sabe-se que a composição de uma soja transgênica e de uma orgânica pode diferir em até 74%. O que torna mais difícil uma análise mais completa sobre os impactos desses novos organismos é que muitas vezes suas conseqüências só podem ser sentidas a médio