DIFERENÇA ENTRE TÁBUAS DE CORTE PARA TREINAMENTO EM UMA
Por: Vanessa Viana • 21/11/2017 • Seminário • 962 Palavras (4 Páginas) • 590 Visualizações
TÁBUAS DE CORTE: SUAS CORES E FUNÇÕES
[pic 1]
A tábua AMARELA, deve ser utilizada SOMENTE para:
PREPARO DE AVES IN NATURA |
[pic 2]
A tábua VERMELHA, deve ser utilizada SOMENTE para:
PREPARO DE CARNE VERMELHA IN NATURA |
[pic 3]
PREPARO DE PEIXES IN NATURA |
A tábua AZUL, deve ser utilizada SOMENTE para:
[pic 4]
A tábua VERDE, deve ser utilizada SOMENTE para:
PREPARO DE HORTI NÃO PROCESSADO/ NÃO HIGIENIZADOS |
A tábua BRANCA, deve ser utilizada SOMENTE para:[pic 5]
ESPECÍFICA PARA CORTES DE ALIMENTOS JÁ PREPARADOS EXEMPLO: Pão, frios, hortifrútis já higienizados, etc. |
A tábua BEGE, deve ser utilizada SOMENTE para:[pic 6]
ESPECÍFICA PARA CORTES DE ALIMENTOS JÁ PREPARADOS EXEMPLO: Frios, Alimentos pré cozidos, cozidos e assados |
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