Receitas padronizadas industriais

Pudim de leite

-1 lata de leite condensado

-2 latas de leite

-4 ovos

-1 colher de sobremesa rasa de maizena

-1 colher de café de baunilha

Bater no liquidificador pulsando (para não fazer espuma). Colocar 3 colheres de sopa cheias de açúcar na forma e derreter o açúcar para untar a forma e depois colocar a massa do pudim. Cozinhar em banho-maria por apróx. 15 minutos ou até a parte de cima ficar seca.

Massa de pizza

-1/2 Kg de farinha de trigo

-1 tablete de 50g de fermento fleischmann ou 1colher de sopa de royal

-200ml de água

-1 ovo

-1/2 tablete de margarina

-um pouco de oleo

-sal

Dissolver o fermento em um pouco de água morna. Mistura tudo num recipiente e vai colocando farinha e mexendo tudo com a ponta dos dedos até a massa começar a descolar dos dedos. O royal entra imebiatamente antes da farinha como o fleishmann mas nao necessita descanso da massa por 45 min, ao contrario do fleishmann

Pão de queijo

Ingredientes:

-3 xícaras de povilho azedo (um pacote inteiro)

-1 xícara de leite

-1 ovo inteiro

-1/2 xíc. água

-1/2 xíc. óleo

-1colher sopa de sal

-queijo parmesão a gosto

-1xíc. queijo minas picado sem soro

Preparo:

Mistura tudo (menos o óleo e a água) depois que o óleo e a água ferverem juntos numa panela, despeje tudo junto e está pronto. pôr as bolinhas em fôrma untada.

Mousse de maracujá

Ingredientes:

-1 envelope de gelatina em pó (12g)

-1 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (bate no mix antes de coar, cuidado para não estragar os caroços)

-3 claras

-9 colheres cheias de sopa de açúcar

-1 caixa ou lata de creme de leite

Calda:

1 xícara de chá de polpa de maracujá

1 1/2 xícara de chá de açúcar

Preparo:

Amolecer a gelatina em 1/2 xícara de chá de suco de maracujá. dissolva em banho maria e junte o restante do suco. Guarde

Bata as claras em neve, juntando o açúcar aos poucos (espere a neve ficar bem firme e coloque aos poucos senão desanda). depois que o suspiro tiver bem duro acrescente aos poucos o creme de leite e o guardado e coloque na geladeira.

Calda:

ferver

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