Manual Vinho

MANUAL DE PROCEDIMENTOS

E DE ESPECIFICAÇÕES

UTILIZAÇÃO DE

ANO DE COLHEITA E/OU DAS CASTA(S) DE UVAS

ROTULAGEM DE

PRODUTOS SEM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA

OU INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA

INSTITUTO DA VINHA E DO VINHO, I.P.

Rua Mouzinho da Silveira, 5

1250-125 Lisboa

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MANUAL DE PROCEDIMENTOS E DE ESPECIFICAÇÕES

Utilização de ano de colheita e/ou castas de uvas

ROTULAGEM

Edição N.º: 01 Pág. 2 de 29

Aprovado por: Edite Azenha (Vice-presidente)

Data de aprovação: 2010.04.26

ÍNDICE

Página

A. OBJECTIVO ………………………………………………………………………………………………………………………. 4

B. DEFINIÇÕES ………………………………………………………………………………………………………………………. 4

C. REQUISITOS ESPECÍFICOS …………………………………………………………………………………………………. 4

C.1. Do produto comercializado com indicação do ano de colheita e/ou casta ………… 4

C.2. Do “Produtor” ………………………………………………………………………………………………………. 5

C.3. Do “Operador económico” …………………………………………………………………………………… 5

C.4. Do processo de aprovação de lote e do controlo físico, a efectuar pelos

“Organismos de controlo” ……………………………………………………………………………………. 6

Diagrama síntese …………………………………………………………………………………………………………. 7

D. NORMATIVOS ……………………………………………………………………………………………………………………. 8

PARTE I – APROVAÇÃO DE OPERADORES ECONÓMICOS ……………………………………………………. 9

1. OBJECTIVO …………………………………………………………………………………………………………………… 9

2. OPERADORES ABRANGIDOS …………………………………………………………………………………………. 9

3. PROCEDIMENTO DE APROVAÇÃO …………………………………………………………………………………. 9

3.1. INSCRIÇÃO NO IVV, IP …………………………………………………………………………………………… 9

3.2. PEDIDO DE APROVAÇÃO ………………………………………………………………………………………… 9

3.3. COMPROVATIVO DE APROVAÇÃO …………………………………………………………………………. 10

3.4. VALIDADE DA APROVAÇÃO ……………………………………………………………………………………. 10

PARTE II – REGISTO DE LOTES E DE MOVIMENTOS E PEDIDO DE APROVAÇÃO ………………… 11

1. OBJECTIVO …………………………………………………………………………………………………………………… 11

2. PRODUTOS ABRANGIDOS ……………………………………………………………………………………………… 11

3. OPERADORES ABRANGIDOS …………………………………………………………………………………………. 11

4. REGISTO DE LOTE ………………………………………………………………………………………………………… 11

4.1. DEFINIÇÃO DE LOTE ……………………………………………………………………………………………… 11

4.2. REGRAS GERAIS ……………………………………………………………………………………………………… 12

4.3. CONSTITUIÇÃO DE LOTE ………………………………………………………………………………………. 13

4.3.1. ENDEREÇO DE CORREIO ELECTRÓNICO ……………………………………………………… 13

4.3.2. MORADA DA INSTALAÇÃO VÍNICA ………………………………………………………………. 13

4.3.3. DEPÓSITOS DE ARMAZENAMENTO ……………………………………………………………… 13

4.3.4. PROVENIÊNCIA DO LOTE ……………………………………………………………………………. 14

4.4. SUBMISSÃO ELECTRÓNICA / VALIDAÇÃO DE LOTE ………………………………………………… 16

4.5. MOVIMENTOS DE SAÍDA …………………………………………………………………………………………. 16

4.5.1. SUBMISSÃO