A Divulgação Cientifica

                   Café a bebida dos brasileiros

Caro leitor ,o café é uma bebida presente na vida do brasileiro a sua origem é do continente africano no país da Etiópia ,mas foi levado para a Arábia e lá ficou conhecido como planta milagrosa depois se espalhou pela Europa até chegar no continente americano .Vamos conhecer como o café chegou no Brasil?O café foi trazido através de um português chamado Francisco de Mello Palheta, vindo da Guiana Francesa em que foi plantado no Pará e depois em 1820 no Vale do Paraíba, Minas gerais e Rio de Janeiro iniciando o Ciclo do Café. [pic 1][pic 2][pic 3]

Fonte: Google imagens

Esquema da produção do café

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Agora, vamos entender qual o processo que leva o café para chegar às casas brasileiras?  De acordo com as figuras acima se observa que a partir da seleção das sementes elas são plantadas (1) e quando apresentam quatro a seis pares de folhas em seus galhos, são levadas para os solos que abrigarão o cafezal. O tempo para alcançar o ponto de colheita é de dois anos e meio. Depois os frutos surgem em substituição das folhas (2), quando os frutos amadurecem chega a hora de recolher os grãos (3). O processo de colheita acontece entre os meses de maio e agosto, quando a maioria dos frutos estão maduros. .Logo, os grãos vão para o processamento (4) em que primeiro lava e separam os grãos, em que são colocados na água, os melhores cafés boiam e os grãos verdes afundam e são jogados fora Ou passam pela peneiração.[pic 25][pic 26]

Os grãos de café são levados à fábrica (5), Assim passam por um processo de secagem que é feita por meio de secadores mecânicos (6), em seguida o café é torrado (7), passa pela moagem (8), é embalado (9) e por último chega a sua casa (10).

O café é uma mistura que apresenta algumas propriedades químicas, e também benefícios e malefícios para saúde. É importante você consumidor sempre estar consciente do que está consumindo. Sabendo disso vamos descobrir as propriedades químicas e vantagens e desvantagens do café  para  sua saúde ?No café encontramos várias substâncias (são moléculas formadas por átomos de elementos químicos específicos). O café depois de torrado ocorre à alteração das propriedades químicas, pois ocorreu uma transformação química.[pic 27][pic 28]

A principal substância e talvez você possa já ter ouvido falar a é a cafeína. Ela inclui-se na droga mais utilizada no mundo, também é classificada como alcaloide.[pic 29][pic 30]

É extremamente solúvel em água quente, não tem cheiro e apresenta sabor amargo. Agora, vamos descobrir como atua essa droga no nosso organismo destacando os benefícios e malefícios? A cafeína possui efeitos terapêuticos importantes como, estimulação do coração e no cérebro, ela alivia dores de cabeça, atua também diminuindo os efeitos da adenosina (uma substância química do cérebro neurotransmissor) que causa o sono a cafeína também melhora o fluxo sanguíneo. Ela possui também efeitos prejudiciais, provocando agravamento de sintomas de gastrite e úlcera.  Você sabia que em um copo de café contém aproximadamente 85 mg de cafeína? Por isso, deve-se ter cuidado com a quantidade de café ingerido aconselhasse até três copos de café que equivalem aproximadamente 250 mg cafeína, as pessoas que bebem café falam ter uma sensação de bem estar, melhora de atenção e pensamento. Porém em doses elevadas (acima de 250mg), surgem efeitos de nervosismo, inquietação, insônia e tremores. Doses muito altas podem produzir convulsões, delírios e aumento da frequência cardíaca.

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