PIM VIII PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
Por: joaogfmachado • 7/6/2021 • Trabalho acadêmico • 2.160 Palavras (9 Páginas) • 156 Visualizações
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
João Gabriel Ferreira Machado – RA: 1929660
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III: Cervejaria Virtus
SÃO PAULO
2019
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
João Gabriel Ferreira Machado – RA: 1929660
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III: Cervejaria Virtus
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SÃO PAULO
2019
RESUMO
O Projeto Integrado Multidisciplinar a seguir tem objetivo realizar um diagnóstico na empresa estudada e estabelecer uma relação com as teorias estudadas no curso superior de Gestão de Qualidade, com base nas disciplinas de: Fundamentos da Qualidade, Contabilidade e estatística aplicada.
O projeto baseia-se na empresa de bebidas alcoólicas: Cervejaria Virtus, que atua na venda de cervejas artesanais de vários estilos no território nacional.
Palavras chave: Fundamentos da Qualidade, Contabilidade, estatística aplicada e Cervejaria Virtus.
SUMÁRIO
resumo.................................................................................................................3
Sumário...............................................................................................................4
Introdução..........................................................................................................5
- fundamentos da qualidade.............................................................................6
- . INTRODUÇÃO........................................................................................6
- . PRINCÍPIO DA GESTÃO DA QUALIDADE.............................................6
- contabilidade.................................................................................................8
2.1. INTRODUÇÃO.......................................................................................8
2.2. BALANÇO PATRIMONIAL.....................................................................9
- estatística aplicada...................................................................................11
- conclusão...................................................................................................11
- referências bibliográficas........................................................................12
INTRODUÇÃO
Esse projeto tem como objetivo de estudo da Cervejaria Virtus que produz e comercializa em todo território nacional, de forma artesanal cervejas de vários estilos.
A cervejaria, se localiza estrategicamente na cidade de Poços de Caldas - MG, devido ao alta qualidade das aguais minerais e por ser uma cidade localizada a 100 Km da estrada Fernão Dias (BR381), a 260 km de São Paulo e 160 km de Campinas.
A empresa é classificada como pequeno porte, com um quadro de 13 funcionários.
A missão da Cervejaria Virtus é produzir uma cerveja de altíssima qualidade, em que seus consumidores se apaixone por ela, e que ela se torne a cerveja do dia a dia dos clientes que apreciam uma cerveja
- FUNDAMENTOS DA QUALIDADE
1.1. INTRODUÇÃO
Um dos métodos utilizado na produção da cerveja é a minimizar os desperdício de matérias-primas, principalmente da água, por uma questão também ecológica, para maximizar os lucros, sem deixar que o produto final seja abalado em sua qualidade
Durante o estudado, é notório que o ramo de negocio está cada vez mais concorrido, e o consumidor final está cada vez mais rigoroso com a qualidade de produto final. O grande desafio é da Cervejaria Virtus é concorrer com o custo das medias e grandes empresas do segmento, pois quanto maior o parte consegue um menor custo marginal na produção do produto.
1.2. PRINCÍPIOS DA GESTÃO DA QUALIDADE
1.2.1. FOCO NO CLIENTE
As organizações devem atender as necessidades atuais e futuras de seus clientes, procurando exceder suas expectativas. Assim a Cervejaria Virtus priorizando ao máximo a qualidade, faz com que seu cliente final não procure outro rotulo de cerveja.
1.2.2. LIDERANÇA
Os lideres estabelecem os propósitos e o rumo que a organização deve tomar. Portanto, precisam despertar em seus liderados o envolvimento com os propósitos da organização para que possa alcançar seus objetivos. Na Cervejaria Virtus, o cargo de CEO é o ocupado pelo proprietário majoritário, na qual ele está a frente de todas as etapas produtivas, na logística, comercial, suprimento indesejáveis. Utilizado de estratégia para que todas as áreas da empresa trabalhem com harmonia, sem que aja os indesejáveis gargalos produtivos.
1.2.3. ENVOLVIMENTO DAS PESSOAS
As pessoas representam a essência da organização e suas habilidades deverão ser usadas em benefício dela mesma, através de seu total entendem um pouco de cada segmento da organização, para entender da importância do seu trabalho bem executado, que irá diretamente impactar na empresa por um todo.
1.2.4. ABORDAGEM DE PROCESSO
As atividades e os recursos semelhantes deverão ser gerenciados como um processo para que o resultado desejado seja alcançado com maior eficiência.
1.2.5. ABORDAGEM SISTÊMICA PARA A GESTÃO
Os processos inter-relacionados deverão ser identificados, compreendidos e gerenciados como um sistema, o que gerará eficiência e eficácia organizacional, contribuindo para o alcance dos objetivos. Na Cervejaria Virtus os processos inter-relacionados são: moagem do malte, cozimento do mosto, fermentação e maturação. Todas essas quatro etapas tem que acontecer de forma ordenada, pois o tempo de cada processo varia de acordo com o estilo da cerveja e da quantidade produzida. Assim, com a finalidade de otimizar os tanques de fermentação, o processo que leva mais tempo, de 7 a 28 dias, as outras etapas tem que está muito alinhadas.
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