PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR JAPA IN HOME

FACSUM

FACULDADE DO SUDESTE MINEIRO

CURSO DE TECNÓLOGO EM LOGÍSTICA

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

JAPA IN HOME

Nomes: Carolina Aparecida Diniz              RA: 01550004636

                Felipe Marques Souza                  RA: 01550004701

    Glaucione Da Graças Magalhães RA: 01550004790

                            Juliano Ricardo da Rocha Barros RA: 01550004688

       Paulo Ricardo Silva Garcia           RA: 01550004710

        Thiago Honorato de Oliveira         RA: 01550004715

Juiz de Fora

2015

Carolina Aparecida Diniz                RA: 01550004636

Felipe Marques Souza                    RA: 01550004701

Glaucione Da Graças Magalhães   RA: 01550004790

Juliano Ricardo da Rocha Barros  RA: 01550004688

Paulo Ricardo Silva Garcia             RA: 01550004710

Thiago Honorato de Oliveira           RA: 01550004715

JAPA IN HOME

Projeto Integrado Multidisciplinar apresentado a Faculdade do Sudeste Mineiro – FACSUM, como parte dos requisitos para obtenção de título de Tecnólogo em Logística. 

Orientador: Prof. Carlos Eduardo Meurer

Juiz de Fora

2015

FACSUM

FACULDADE DO SUDESTE MINEIRO

CURSO DE TECNÓLOGO EM LOGÍSTICA

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

JUIZ DE FORA/2015

Carolina Aparecida Diniz                RA: 01550004636

Felipe Marques Souza                    RA: 01550004701

Glaucione Da Graças Magalhães    RA: 01550004790

Juliano Ricardo da Rocha Barros    RA: 01550004688

Paulo Ricardo Silva Garcia             RA: 01550004710

Thiago Honorato de Oliveira            RA: 01550004715

JAPA IN HOME

APROVADO EM _____ / _____ / _____

BANCA EXAMINADORA

NOME DO PROFESSOR ORIENTADOR E PRESIDENTE DA BANCA

NOME DO PROFESSOR - EXAMINADOR

NOME DO PROFESSOR – EXAMINADOR

RESUMO

Este trabalho tem como principal objetivo analisar com base nas disciplinas do primeiro período do curso de Logística da Faculdade do Sudeste Mineiro–FACSUM, as aplicações logísticas e forma de gestão presentes na empresa Japa in Home LTDA., uma empresa constituída pelos sócios Ingrid Pereira Parcial e Charleston Severo, marido e mulher. A empresa atua no segmento de mercado da gastronomia da cidade de Juiz de Fora, oferecendo a seus clientes os principais pratos da culinária japonesa com a prestação de um serviço de qualidade e com a maior comodidade possível através de seu serviço de entregas à domicilio – Delivery. Identificando possíveis ações de melhorias, visando contribuir para o aumento do nível de serviço, favorecendo assim seu posicionamento de mercado com relação a seus concorrentes através da busca continua pela satisfação de seus clientes. Alguns pontos a serem abordados são a missão logística da empresa, a cadeia de suprimentos onde a empresa está inserida, as categorias de produtos seu processo de picking, as relações empresa-fornecedores e empresa-clientes, análise do balaço patrimonial e demonstrativo do resultado do exercício da empresa.

Palavras-chave: culinária japonesa; delivery; nível de serviço; satisfação dos cliente; fornecedores.

ABSTRACT

This work has as main objective to analyze based on the disciplines of the first sentence of Southeast Mineiro Faculty of Logistics course-FACSUM, logistics applications and how to present management in the company Japa in Home LTDA, a company incorporated by the partners Ingrid Pereira Partial and Charleston Severo, husband and wife. The company operates in the food market segment in the city of Juiz de Fora, offering its customers the main dishes of Japanese cuisine with the provision of a quality service and the most convenience possible through its delivery service to domicile - Delivery . Identifying possible improvement actions in order to contribute to increasing the level of service, thus promoting their market position relative to its competitors by search continues for the satisfaction of their customers. Some points to be addressed are the mission logistics company, supply chain where the company operates, product categories Your picking process, the company-supplier relations and business customers, the balance sheet liability analysis and statement of income for the exercise of company.

Keywords: Japanese cuisine; delivery; service level; customer satisfaction; Providers.

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1: Organograma Japa in Home LTDA........................................................16

FIGURA 2: Check-List para processo de apuração das necessidades de compra da Japa in Home LTDA..................................................................................................24

FIGURA 3: Fluxo Logístico para ciclo do pedido desde o fornecedor até o cliente final............................................................................................................................26

FIGURA 4: Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos............................................27

FIGURA 5: Gráfico da curva ABC..............................................................................42

FIGURA 6: Gráfico da Classificação ABC do estoque de insumos da Japa in Home LTDA.........................................................................................................................48

FIGURA 7: Gráfico do ciclo operacional da empresa Japa in Home LTDA..............49

FIGURA 8: Pirâmide Maslow.....................................................................................54