Diagnóstico – Restaurante Smak

Desafio Profissional

Universidade Anhanguera–Uniderp

Centro de Educação a Distância

Vinicios Henrique Silva Bruno

8513891992

Campestre-MG

09/04/2014

Forças Fraquezas

*Atividades Turísticas

*Cultura (Crenças, Mitos Poloneses).

*Hora do Desembarque 11h30min

*Excelente Localização

*Tradição Polonesa

*Comidas Típicas

*Por não Servir Pratos Populares

*Modo de Apresentação Dos Pratos

*Decoração com estilo único (identidade única)

*Cozinheiro experiente

*Otimismo

*Restaurante com Tradição Antiga

*Força de Vontade

*Cotação de produtos

*Limpeza

*Desdobramento em Varias atividadess

*Divulgação

*Distancia

*Não tem Apoio Familiar

*Restaurante menos Frequentado

*Pouca Variedade Nos Pratos em Destaque

*Comidas Típicas

*Por não servir Pratos Populares

*Cardápios em uma só língua

*Falecimento de seu Esposo

*Concorrência

*Funcionários Sem experiência

*Não dar oportunidade aos Funcionários

*Falta de organização Gerencial (compras, administração).

*Não Mudar suas Conviquicões diante da escolha dos pratos

*Uso de emoção em seu negocio

*Cozinheiro timido

*Numero reduzido de clientes

*Tempo para descanso

*Falta de atenção em compras e Pagamentos

*Falta de contratação de Funcionários

*Trabalho em equipe

Oportunidades Ameaças

*Cultura da região

*Atividades turísticas

*Ousar na divulgação em dias de maior Movimento

*Ampliação de seu espaço Gourmet

*Preços mais acessíveis

*Comprar de pequenos produtores (de sua região)

*Fornecimento de outros tipos de comidas

*Tempo Para Descanso *Concorrência

*Falta de inovação

*Variedade em seus pratos

*Cardápio em uma só língua

*Distancia