ATPS Cafeteria

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS - ATPS

ACADÊMICOS

NOME RA xxxx xxxx xxxx

ADMINISTRAÇÃO

PROFa. XXXXXXX

CUIABÁ

2014

ETAPA 03

Passo 02

O melhor tipo de liderança que o proprietário poderia exercer sobre a empresa é a democrática, tendo em vista que essa escolha é de maior importância para o sucesso ou fracasso da empresa. Neste tipo de gestão democrática, a contribuição de todos para uma melhora dentro do local de trabalho, com idéias e sugestões fará que a empresa busque uma melhora na excelência e qualidade nos seus serviços e conseqüentemente aumento dos lucros e previsível crescimento.

Como a parte mais problemática em diversas vezes é o fator humano, pois muitas vezes não é considerada dentro da equação com a devida importância, o nível de motivação faz a diferença. O proprietário deve se preocupar e muito com esse detalhe, pois a queda de produção, baixa moral de pessoal, faltas e atrasos, além de outros são indicadores do aumento ou declínio da motivação dos funcionários. Deve-se verificar, com diversos feed-backs e reuniões periódicas o que fator dessa baixa produção, que dentre vários motivos destacam-se ao quadro de funcionários incompletos, levando-os a sobrecarga de trabalhos e funções, o salário em si, visto que muitos não levam em consideração a faixa salarial bem como a falta de bonificação para serviços extras, a má distribuição de atividades, deixando alguns acarretados e outros mais livres e outros. Isso pode ser contornado mostrando aos colaboradores que seus problemas e sugestões serão ouvidos e analisados na busca de uma melhora convivência. O reconhecimento através de premiações por desempenho, bônus por cumprimento de metas e cursos de aperfeiçoamento pessoal e profissional são uma ótima forma elevar a motivação da equipe.

A estratégia para a Cafeteria tornar-se líder no seu setor, em seu ramo de atividade e estar à frente de seus concorrentes é oferecer “aquele algo mais”, investir em treinamento no atendimento até formar experts na área, com domínio do ramo de cafeteria, tendo domínios dos diversos assuntos pertinentes como: profissionais, tipos de cafés pelo mundo e matérias primas, além de oferecer para seus clientes ambientes equipados com máquinas e móveis modernos além de ambiente virtual onde tenham acesso a internet e premiações por fidelidade.

Passo 03

Como estratégia de responsabilidade Social e ambiental, a Cafeteria poderia promover ações sociais, como jogos e competições para jovens do bairro, com prêmios podendo até ser simbólicos como taças e outras, mas que tenham na verdade o intuito de ser o chamariz para que o jovem possa vir a ter uma tarde descontraída dentro da comunidade, depois possa fazer oficinas de arte e cursos profissionais e de reciclagem de materiais reutilizáveis e destino para determinados tipos de materiais, incluindo-se o do óleo de cozinha. Utilizando-se da técnica de Benchmarking, ela pode aprender com outras que lideram o setor da atividade, mesmo em outra cidade, buscando conhecimento, técnicas e know-how que devem ser aplicados em seu próprio crescimento. Pois, olhando para empresas de sucesso, devemos espelhar-nos para atingir os mesmos objetivos.

ETAPA 4

Passo 2