Berno Coffe
Trabalho Escolar: Berno Coffe. Pesquise 860.000+ trabalhos acadêmicosPor: WBaquero • 31/5/2014 • 9.140 Palavras (37 Páginas) • 492 Visualizações
ANELI PEREIRA DOS ANJOS
ÉDEN DOS SANTOS DANIEL
ERICK RODRIGUES CAPITANIO
JAQUELINE OLIVEIRA DOURADO
JENIFFER FRANCO DOS SANTOS
MARIANA REIS SOUSA
SIMONE OLIVEIRA MARTINS
WALTER EDUARDO DA SILVA BAQUERO
TRABALHO DE OPI
BERNÔ COFFEE – CAFETERIA LTDA - EPP
Colégio e Faculdade Anchieta
São Bernardo do Campo – SP - 2010
Sumário
1. INTRODUÇÃO 1
2. LEVANTAMENTO DE DADOS 2
Em Relação ao Ano de 2008 (ABIC) 2
3. SOBRE OPORTUNIDADE 4
3.1 Onde Está a Diferença? 4
3.2 Razões para Planejar o Futuro da Empresa 4
4. OBJETIVOS 5
4.1 Visão 5
4.2 Missão 6
4.3 Valores 6
5. ÉTICA 7
5.1 Aplicação 7
6. RESPONSABILIDADE SOCIAL 8
7. SUSTENTABILIDADE 9
8. BIODIVERSIDADE 12
9. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 13
9.1 Dados do Empreendimento 13
9.2 Logotipo 13
9.3 Setor de Atividades 15
9.4 Forma Jurídica 15
9.5 Enquadramento Tributário 15
9.6 Âmbito Nacional 16
9.7 Capital Social 16
10. PROJETO 17
10.1 Definição do Negócio 17
10.2 Objetivos da Organização 17
11. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 18
11.1 Microambiente 18
11.2 Público Alvo 20
11.3 Concorrentes 21
11.4 Macroambiente 21
11.5 Forças Demográficas 21
11.6 Forças Econômicas 22
11.7 Forças Físico-Naturais 22
11.8 Forças Tecnológicas 22
11.9 Forças Políticas 23
11.10 Forças Culturais 23
12. Desenvolvimento de Oportunidades/Mercados 24
12.1 Segmentação de Mercado 24
12.2 Segmentação de Mercado Consumidor 24
12.3 Posicionamento de Mercado 25
12.4 Desenvolvimento do Mix de Marketing 26
12.4.1 Produto 26
12.4.2 Marcas 27
12.4.3 Serviço 27
12.4.4 Preço 28
12.4.5 Promoção de Venda 28
12.4.6 Aplicações da abordagem do Boston Consulting Group – Matriz BCG 28
12.5 Análise de Concorrência 29
12.6 Diferencial Competitivo 30
12.7 Análise Competitiva de Oportunidades e Ameaças 31
13. ASPECTOS OPERACIONAIS 32
13.1 Descrição da Localização e Infra-Estrutura 32
13.2 Layout da BERNÔ COFFEE 33
13.3 Equipamentos – Móveis e Utensílios 37
13.4 Processo Operacional 39
13.4.1 Estoques 40
13.4.2 Compras 41
13.4.3 Vendas 43
13.5 As Relações Comerciais 44
13.6 Considerações Sobre o Plano Operacional 45
14. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 46
14.1 Estrutura Organizacional 46
14.2 Rotina para Admissão de Funcionários 48
14.3 Descrição das Funções – Funcionograma 49
14.4 Definição da Equipe de Capital Humano 50
14.4.1 Sócio/ Diretoria 50
14.4.2 Gerentes 51
14.4.3 Caixas 51
14.4.4 Auxiliar de Cozinha 51
14.4.5 Atendente 51
14.4.6 Barista 52
14.4.7 Limpeza 52
14.5 Controles 52
15. ASPECTOS JURÍDICOS 53
15.1 Roteiro para Abertura de Empresa 54
15.1.1 Regime Jurídico da Empresa 54
15.1.2 JUCESP – Junta Comercial do Estado de São Paulo 55
15.2 CNPJ – Cadastro Nacional das Pessoas Jurídicas 56
15.3 Prefeitura do Município de São Paulo 57
15.4 Alvará de Funcionamento e Pedido de Vistoria do Corpo de Bombeiros 59
15.4.1 Vigilância Sanitária 59
15.4.2 Corpo de Bombeiro Vistoria 60
15.5 Considerações 62
16. ASPECTOS FINANCEIROS 68
16.1 Estimativa de Investimento Fixo 68
16.2 Estimativas
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