DESAFIO PROFISSIONAL

Universidade Anhanguera - Uniderp - Centro de Educação a Distância

Administração

Empreendedorismo / Comportamento Organizacional

Desafio Profissional

Artur José de Oliveira - RA 8380845631

Tutor - André Ramos Bandeira

Taquara, abril de 2014.

Introdução

O Restaurante Smak da família Partala de origem polonesa, localizada no município Vale da Felicidade que é um ponto turístico pelas suas belezas naturais e rústicas com passeios de Maria Fumaça por toda região.

Sendo um restaurante antigo, e que no momento não está sabendo aproveitar o grande movimento que está tendo na região e necessita uma melhor apresentação para poder aproveitar o turismo local.

Analise SWOT

FORÇAS FRAQUEZAS

Comida Típica polonesa - O fato de ser comida típica de uma região especifica e ser o diferencial deles. Cardápio escrito a mão e em língua polonesa - Difícil visualização, deve ser trocado a forma de escrita e de apresentação.

Arquitetura rústica e decoração típica polonesa - Ter uma arquitetura diferenciada dos outros restaurantes e que é da mesma origem que os pratos principais são servidos. Ambiente pouco atrativo - Ambiente sem nenhum atrativo, a não ser sua arquitetura, mas deve ter outros atrativos.

Baixo custo mensal com mão de obra - Funcionários 'amigos', assim o custo gasto com eles é baixo e o próprio proprietário trabalha de forma igual. Poucos Funcionários e não qualificados - Como são funcionários 'amigos', eles não possuem nenhuma qualificação e os que tem são poucos.

Falta de Planejamento - Falta estratégias e organização em todos os setores.

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

Aumento significativo de turistas - Com os passeios na região o aumento aumentou. Concorrentes - Concorrentes maiores e melhores, pois tem mais organização.

Excelente localização - Localização excelente em frente ao ponto turístico mais popular. Falta de Marketing - Falta de divulgação e publicidade do restaurante em todos os meios de divulgação.

Prédio próprio - Não há despesas com aluguel ou condomínio por ser um prédio próprio. Clientes reduzidos - Com concorrentes mais estruturados o numero de clientes neste restaurante diminuiu.

Diagnostico

PROBLEMAS IDENTIFICADOS - PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

Ambiente – Manter o seu lado rústico, mas ao mesmo tempo implementar um pouco de tecnologia o repaginando. Distribuindo melhor mesas de 2 e 4 lugares para uma melhor comodidade e ao mesmo tempo ter um local reservado para uma reunião

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