Desafio Profissional / Empreendedorismo

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO

ORGANIZACIONAL.

ANÁLISE DE DEFICIÊNCIAS, RISCOS E AMEAÇAS, COM PROPOSITURA DE SOLOÇÕES PARA O RESTAURANTE SMAK, DE PROPRIEDADE DA SRA. IRENA PARTALA UTILIZANDO A FERRAMENTA SWOT.

Ribeirão Preto, 15 de abril de 2014.

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO........................................................................................................ 3

UTILIZANDO A FERRAMENTA SWOT ............................................................... 4

4.1 DEFINIÇÃO ...................................................................................................... 4

4.2 ANÁLISE E DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK .......................... 5

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................... 7

INTRODUÇÃO

Para uma melhor fixação e aprendizado das matérias e temas propostos no curso de Ciências Contábeis das Faculdades Anhanguera, foi proposto o Desafio Profissional, com o objetivo de identificar problemas que afetam os negócios do

restaurante Smak, de propriedade da Sra. Irena Partala. Esse restaurante esta localizado no município Vale da Felicidade, cidade fundada por imigrantes poloneses, que até hoje preservam a cultura, arquitetura e tradição, a economia da cidade esta centrada na agricultura familiar e atividade turística.

A cidade recebe grande numero de turistas nos fins de semana, onde as pessoas aproveitam para conhecer a arquitetura e saborear a cozinha típica polonesa.

O restaurante Smak, mesmo sendo um estabelecimento tradicional na cidade, não consegue atrair e manter novos clientes.

Utilizando a ferramenta SWOT, iremos fazer uma análise do restaurante Smak, identificando ameaças internas e externas e oportunidades e propor soluções à

Sra. Irena, para que ela possa ter uma melhor gestão de seu negócio.

DEFINIÇÃO

A Análise SWOT ou Análise FOFA ou FFOA (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças) (em português) é uma ferramenta utilizada para fazer análise de cenário ou análise de ambiente, sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, mas podendo, devido a sua simplicidade, ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional.

A Análise SWOT é um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. A técnica é creditada a Albert Humphrey, que liderou um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford nas décadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500 maiores corporações.

O termo SWOT é uma sigla oriunda do idioma inglês, e é um acrónimo de Forças (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e Ameaças (Threats)

Objetivos:

Efetuar uma síntese das análises internas e externas;

- Identificar elementos chave para a gestão da empresa, o que implica estabelecer prioridades de atuação;

- Preparar opções estratégicas: Riscos/Problemas a resolver.

- É ele quem faz o diagnóstico da empresa. Fortalece os pontos positivos, indica quais os pontos devem melhorar mostra as chances de crescimento, aumentando as oportunidades e deixa em alerta diante de riscos.

ANÁLISE E DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

Análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio

da ferramenta SWOT.

FORÇAS FRAQUEZAS

• Pontos fortes do restaurante: • Pontos fracos do restaurante:

- Alimentos saudáveis e frescos; - Opções de cardápio limitada;

- Comércio tradicional na cidade; - Cardápio escrito em língua estrangeira;

- Cozinha típica; - Mobiliário e decoração antigos;

- Localização privilegiada; - Proprietária centralizadora;

- Cozinheiro experiente. - Proprietária não possui visão

- Arquitetura típica; profissional do negócio;

- Equipe de colaboradores limitada;

- Falta de gestão;