PLANO DE NEGOCIO

Plano de Negócio: Restaurante de Comida Típica Mineira

Trabalho sobre Plano de

Negócio necessário para a

conclusão da disciplina de

ATPS – Atividades Práticas

Supervisionadas – do curso de

Gestão em Recursos Humanos,

1º Semestre/2013.

Prof. Me.Maurício Dias

Bauru

05/2013

SUMÁRIO EXECUTIVO: Esse plano de negócio tem como objetivo principal a

implementação de um restaurante self-service e a la carte de comida típica mineira em

um ponto estratégico na região Sul de Bauru na rodovia que liga Bauru/Piratininga,

onde se encontra grande número de empresa, hotéis, pousadas, bancos,

supermercados entre outros.

Com um investimento total aproximado de R$ 150.000,00 para estruturação,

implementação, capital de giro e estoque inicial.

Investimento para um restaurante com capacidade de 200 pessoas, mas optamos em

fazer uma média de atendimento de 150 pessoas diárias, onde com isso chegamos a

uma proposta lucrativa de 29,96% ao ano, recuperando o valor investido em 8 meses e

dobrando esse valor em menos de 1 ano, tornando altamente rentável o investimento

e com um grau de risco baixíssimo, por se tratar de um restaurante com foco na

qualidade dos produtos e serviços com funcionários experientes e diferenciados, local

privilegiado atentos as ordens da vigilância sanitária, direito do trabalho e consumidor.

INTRODUÇÃO

O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um restaurante

self-service e a la carte denominado “SABOR DE MINAS GERAIS”, que irá atender a

demanda diária da população local, empresas da região e visitantes, considerando os

recursos necessários, as condições e perspectivas de mercado.

No meio da incerteza que envolve qualquer projeto, e indispensável ao empreendedor

fazer todos os cálculos necessários reduzindo riscos e orientando nas tomadas de

decisão.

O plano apresentado foi desenvolvido através de levantamentos e informações

técnicas para tal como investimentos iniciais, público alvo, análise da concorrência,

custos com a mão de obra, pesquisas com os consumidores, etc.

O perfil do restaurante foi escolhido com base na capacidade produtiva conforme

instalações, equipamentos e recursos humanos estabelecidos alinhados à demanda

proporcionada pela região.

O restaurante terá capacidade mínima de atendimento para 150 pessoas distribuídas

em sua área interna com 50 mesas e 200 cadeiras.

Ao final do trabalho apresentamos os coeficientes financeiros que viabilizam o projeto

como taxa de retorno do investimento, ponto de equilíbrio e lucratividade.

O resultado final permitirá ao investidor/empreendedor concluir se determina da

decisão de investimento é viável ou não.

DADOS DOS EMPREENDEDORES

Sócio 1:

Antonio S. P. de Azevedo

Av: Moussa N. Tobias, 333 Pq. São Geraldo Bauru/SP

-Perfil:

Atuou nas áreas administrativa e comercial e marketing

-Atribuições:

Responsável pela área comercial da empresa, marketing, promoções, eventos,

parcerias e etc.

Sócio 2:

Gisele Aline

Av: Moussa N. Tobias, 333 Pq. São Geraldo Bauru/SP

-Perfil:

Atuou nas áreas administrativa e comercial e marketing

-Atribuições:

Responsável pela área comercial da empresa, marketing, promoções, eventos,

parcerias e etc.

Sócio 3:

Andréa Cunha

Av: Moussa N. Tobias, 333 Pq. São Geraldo Bauru/SP

-Perfil:

Atuou nas áreas administrativa e comercial e marketing

-Atribuições:

Responsável pela área comercial da empresa, marketing, promoções, eventos,

parcerias e etc.

Sócio 4:

Roselaine Cavalheiro

Av: Moussa N. Tobias, 333 Pq. São Geraldo Bauru/SP

-Perfil:

Atuou nas áreas administrativa e comercial e marketing

-Atribuições:

Responsável pela área comercial da empresa, marketing, promoções, eventos,

parcerias e etc.

Sócio 5:

Antonia Maria

Av: