Plano De Negocios

Universidade Bandeirante – Anhanguera

Andrea Caze Medeiros, RA6818432458

Glauce Andrade da Cruz Teixeira, RA 6699458240

Caroline Oliveira Buvez, RA 6818456225

Administração 1º semestre, turma B, noturno.

EMPREENDEDORISMO

Plano de Negócios

Osasco

2013

Sumário Executivo

“A empresa NUTRI&Grill, é uma entidade com fins lucrativos, cujo objetivo é vender refeições de qualidade para o público que mais necessita de energia para seu dia a dia”.

Conteúdo

1 Descrição da Empresa 3

1.1 Missão 3

1.2 Visão 3

1.3 Verificando a necessidade no mercado 3

1.4 Descrição de Produtos e Serviços 3

1.5 Exigências Legais 3

1.6 Planos de Recursos Humanos: 4

1.7 Remunerações dos funcionários e serviços terceirizados 4

1.8 Planejamentos financeiros 4/5

1.9 Selecionando o mercado alvo e Público 6

2 Concorrentes 6

2.1 Serviços de pré e pós-venda: 6

2.2 Analise S.W.O.T .............................................................................................................7

 

1- Descrição da Empresa:

A empresa NUTRI&Grill, é uma entidade com fins lucrativos, cujo objetivo é vender refeições de qualidade para o público que mais necessita de energia para seu dia a dia: Estudantes e trabalhadores.

Ao verificarmos as necessidades do público citado (estudantes e trabalhadores), constatamos a necessidade de um restaurante que supra a carência de uma alimentação saudável.

1.1 Missão:

Contribuir com a qualidade de vida dos clientes, oferecendo alimentação de qualidade e preço baixo, sempre visando suprir as carências do grupo.

1.2 Visão:

Sempre buscar a excelência de atendimento e serviço no ramo alimentício, em âmbito estadual e nacional.

1.3 Verificando a necessidade no mercado:

Atualmente o mercado de restaurantes tem cerca de um milhão de empresas em todo o Brasil. Emprega aproximadamente 6 milhões de pessoas e movimenta 2,4% do PIB do Brasil. De acordo com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) o crescimento no setor tem como principal causa a tendência da população brasileira cozinhar cada vez menos a própria comida. Segundo uma pesquisa feita, uma, em quatro refeições são feitas fora de casa. Além disso, a mulher, que está mais presente no mercado de trabalho fica mais ausente do lar e isso faz com que este ramo tenha um crescimento acelerado.

1.4 Descrições de Produtos e Serviços:

O restaurante NUTRI&Grill trabalha com a culinária naturalista e possui um cardápio constituído de alimentos levemente cozidos e assados.

O local utiliza o sistema de bufê por pessoa ou a quilo e dispõe de diversas opções de saladas preferencialmente orgânicas.

1.5 Exigências Legais:

O restaurante NUTRI&Grill também está a par de sua obrigações legais, segundo a Abrasel, e seguindo as normas técnicas nos enquadramos nos aspectos legais auferidos ao empreendimento:

Têm que ter a seguinte infraestrutura: água corrente potável, eletricidade, telefone, ventilação.

As eventuais aberturas para ventilação devem estar devidamente protegidas para não permitir a entrada de mosquitos, poeiras, etc.

O estabelecimento deve ter uma rede interna de esgotos, ligada à rede pública de saneamento.

O estabelecimento tem que ter zonas de serviço com as seguintes seções: cozinha, zona de fabrico, copa, instalações frigoríficas, zona de armazenagem e despensa do dia.

As copas, cozinhas e zonas de fabrico devem ser equipadas com dispositivos eficazes de extração de fumos e cheiros, e de renovação contínua de ar, dentre outros constados na Abrasel.

1.6 Planos de Recursos Humanos:

O recrutamento e seleção serão realizados por uma agência, baseado em aplicação de testes para escolha dos auxiliares de cozinha, atendentes e operador de caixa. Feito as escolhas, os funcionários passarão por um treinamento, para que o atendimento seja padronizado, assim conquistaremos os clientes com um atendimento de alta qualidade.

Benefícios dos funcionários: Vale transporte e Cesta básica.

1.7 Remunerações dos funcionários e serviços terceirizados:

Sócio Gerente: Pró-labore

Sócio Chefe de Cozinha: Pró-labore

Auxiliares de Cozinha: R$ 700,00

Atendentes: R$ 650,00

Operador de Caixa: R$ 700,00

Serviço Terceirizado – Nutricionista: R$ 800,00

Serviço Terceirizado – Contabilidade: R$ 200,00

1.8 PLANEJAMENTOS FINANCEIROS:

Para fazer o nosso planejamento financeiro, orçamos utensílios para cozinha, o salão de refeições, instalações da cozinha, instalações dos banheiros, móveis para ao salão de refeição, despesas mensais com energia elétrica, telefonia, folha de pagamento etc. Todos os valores