Plano De Negócios

Universidade do Sul de Santa Catarina

Plano de Negócios

“Brigaderia”

1 Resumo Executivo

O plano de negócio em questão refere-se a uma loja de brigadeiros que oferecerá aos clientes brigadeiros diferenciados, com sabores exclusivos e inéditos no mercado.

Os preços oferecidos serão justos e adequados à qualidade dos produtos e serviços prestados.

A Brigaderia procurará sempre estar atualizada aos sabores especializados e exclusivos do Brasil.

2 Produtos e Serviços

• Self Service de brigadeiros;

• Espaço para Degustação;

• Caixinhas para presente;

• Escola de brigadeiros.

2.1 Características

Os brigadeiros serão destinados ao público em geral, de várias idades, de Florianópolis e de todo o país.

A empresa irá desenvolver os brigadeiros,atender clientes com ótima qualidade e bom gosto. Estará disponível a degustação para clientes curiosos em sabores diferenciados.

2.2 Pesquisa e Desenvolvimento

• Brigadeiros Exclusivos;

• Serviço diferenciado em relação aos concorrentes;

• Assistência de uma Chef de cozinha e pâtisserie.

3 Consumidores

O público alvo são pessoas de todas as idades, inseridas em todas as classes sociais.

Os consumidores buscam atendimento diferenciado, qualidade, variedade e bom gosto.

3.1 Concorrentes

Os concorrentes possuem melhores localizações entretanto, deixam a desejar na exclusividade e variedade dos produtos.

Os preços da Brigaderia é superior se comparado aos concorrentes devido ao fato de serem produtos diferenciados.

3.2 Fornecedores

Os produtos para os brigadeiros serão comprados em lojas de chocolates, supermercados e feiras de produtos orgânicos.

4 Empresa

4.1.1 Definição da Empresa

A Brigadeiria é um projeto que surgiu principalmente devido a uma necessidade pela proprietária de atender ao público que tem um paladar aguçado para doces e que busca produtos diferenciados aos que já estão no mercado. A idéia é atender clientes que comprem brigadeiros com sabores que lembrem momentos e tragam prazer.

4.1.2 Missão, Visão e Valores

• Missão: Oferecer um serviço diferenciado de loja de brigadeiros, voltada a todo público de bom gosto que deseja produtos exclusivos e com sabores arrojados.

• Visão: Ser reconhecida como referência no mercado de gastronomia pelo atendimento e qualidade do produto.

• Valores: Compromisso, eficiência, qualidade, valorização respeito aos clientes e colaboradores.

4.1.3 Estrutura Organizacional

Por se tratar de uma microempresa, a Brigadeiria não possuirá divisão de departamentos como administrativo, financeiro, marketing e recursos humanos. A proprietária desempenhará o papel de todos os departamentos contando com a assessoria de um escritório de contabilidade.

As vendedoras serão treinadas pela proprietária.

Figura 1: Organograma

4.1.4 Empreendedores

A empresa será enquadrada com uma MEI (Micro empresa individual) e possuirá somente um proprietário.

4.1.5 Perfil Individual dos Sócios

A proprietária atualmente cursa a última fase do curso de tecnologia em design de moda na instituição de ensino Unisul e estará formada na metade do ano de 2014. Possui certificados de curso de gastronomia, cursos de doces finos e pâtisserie.

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