Restaurante Smak

UMÁRIO

INTRODUÇÃO.............................................................................................................1

1.1 ANÁLISE SWOT DORESTAURANTE................................................................2

1.2 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK.......................................................3

2. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTESMAK............................................4

CONSIDERAÇÕES FINAIS.........................................................................................6REFERÊNCIAS............................................................................................................7

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem o intuito de fazer com que Irena Portala faça de seu restaurante Smak um sucesso.Apontamos problemas encontrados no restaurante, os pontos fortes que podem ser explorados de maneira eficaz e desenvolvemos soluções específicas, a fim que o restaurante continue a ter uma tradição Polonesa,contudo, criando uma identidade exclusiva, fazendo-o trilhar um novo caminho que atraia clientes e obtenha lucro.

O foco é trazer novidades ao estabelecimento, novidades essas que tem como principalobjetivo a obtenção efetiva do sucesso.

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1.1 ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE

FORÇAS FRAQUEZAS

(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)

Excelentelocalização Poucas variedades de pratos

Cozinheiro com grande experiência Identidade visual restrita apenas a tradição Polonesa

Cardápios feitos a mão em uma língua pouco conhecida pelos turistas

Falta detreinamento para os colaboradores

Falta de colaboradores

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)

Aumento de fluxo de pessoas em razão do turismo Crescimento de restaurantes naregião

Fachada atraente Relação não profissional com colaboradores

Único local que oferece comida típica da cidade

2

1.2 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE...

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empreendedorismo

............02 Analise SWOT restaurante Smak ..................................................................03 Restaurante Smak............................................................................................04