SMAK RESTAURANT: IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS E PROPOSTA DE DECISÕES PARA GESTÃO PROFISSIONAL

RESTAURANTE SMAK: IDENTIFICAR PROBLEMAS E PROPOR SOLUÇÕES PARA UMA GESTÃO PROFISSIONALIZADA

PROFESSORA: MA. HELENROSE COELHO

PROFESSORA: MA. RENATA M. G. DALPIAZ

APARECIDA DE GOIÂNIA – GO

2014/4

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO...............................................................................................................02

2 DESENVOLVIMENTO................................................................................................. 03

2.1 CONCEITOS SOBRE SWOT....................................................................................... 03

2.2 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................... 03

2.2.1 Forças (ambiente interno)........................................................................................... 03

2.2.2 Fraquezas (ambiente interno)..................................................................................... 03

2.2.3 Ameaças (ambiente externo)...................................................................................... 03

2.2.4 Oportunidades (ambiente externo)............................................................................. 03

2.3 DIAGNÓSTICOS DO RESTAURANTE SMAK........................................................ 04

2.3.1 Problemas identificados.............................................................................................. 04

2.3.2 Propostas de solução................................................................................................... 04

3 CONCLUSÃO................................................................................................................. 05

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................ 06

1INTRODUÇÃO

O presente trabalho trata de analise de Swot.

Para analisar os acontecimentos que deverão ou poderão acontecer onde restaurante está atuando, observando assim, as condições de funcionamento do mesmo, para como os consumidores e as variações de preços, na intenção de aumentar o fluxo de clientes. A elaboração de um Plano de SWOT é cada vez mais importante para as empresas.

Partindo do princípio que as pessoas têm necessidades e desejos, e estes precisam ser satisfeitos as necessidades, sendo elas físicas ou não e individuais ou coletivas, são elementos da condição humana, estimulam diversos desejos e dependem do local e da cultura.

O presente trabalho tem como finalidade estudar um plano de SWOT para a implementação e exploração de um restaurante inovador.

Este projeto terá ações futuras, é feito também para se obter maior eficiência e eficácia no planejamento de uma SWOT no seu desenvolvimento.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 CONCEITOS SOBRE SWOT

A Análise SWOT é uma ferramenta utilizada para fazer análise ambiental, sendo a base da gestão e do planejamento estratégico numa empresa ou instituição. Graças à sua simplicidade pode ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional. Este é o exemplo de um sistema simples destinado a posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa/instituição no ambiente em questão.

2.2 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

2.2.1 Forças (ambiente interno)

Inovação

Motivação

Localização privilegiada

Possibilidade de convênios

Atividade Turística

2.2.2 Fraquezas (ambiente interno)

Mao de obra inexperiente

Só