Trabalho de Conclusão de Curso

[pic 1]	CURSO  Tecnologia em Hotelaria	DATA: 28/09/2019
Apresentação Escrita de TCC	POLO: JAGUARIBE-CE
DISCIPLINA: Trabalho de Conclusão de Curso	Nota:
FORMADOR(A): Susana Dantas Coelho/Delmira Rocha dos Santos Barbosa TUTOR(A) A DISTÂNCIA: Victor Hugo Santos de Castro
ALUNO(A):  MARLENE VIEIRA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO	MATRÍCULA:

 

Responda aos questionamentos abaixo levando em consideração o processo de elaboração e execução de seu TCC. Seja claro e conciso em suas respostas pois elas serão avaliadas em conjunto com o texto entregue à banca examinadora de seu trabalho.

 

1. Fale sobre suas motivações para a escolha do tema de seu TCC e sobre a relevância do trabalho para a área da hotelaria.

A principal motivação foi a aquisição de mais conhecimento sobre os nossos restaurantes localizados no centro da cidade, assim como, aqueles que estão localizados às margens da BR-116 que passa por Jaguaribe. O conhecimento adquirido ao longo do trabalho, revelou a falta de conhecimento sobre ter um marketing estratégico para atrair mais clientes e no prazo curto conseguir fidelizá-los ao estabelecimento.

Este trabalho apresenta uma relevância tanto para os proprietários dos restaurantes como para pessoas ligadas ao turismo e gastronomia, pois, o mesmo traz a possibilidade de conhecer de fato a realidade dos restaurantes de Jaguaribe, e que esses restaurantes necessitam de acompanhamento técnico direcionado ao uso de marketing para que possam ser mais competitivos.

1. Comente um pouco sobre a metodologia utilizada na construção do trabalho, destacando os instrumentos de coleta de dados escolhidos e o ambiente em que foi realizada a pesquisa.

A metodologia utilizada foi uma pesquisa de campo, descritiva, cuja abordagem é qualitativa. O instrumento que utilizado para aquisição dos dados da pesquisa foi a pesquisa estruturada feita com os gestores de três estabelecimentos previamente convidados para participarem da pesquisa em questão.

O ambiente onde desenvolveu toda pesquisa foi na cidade de Jaguaribe- Ce localizada a 300km de Fortaleza, e conhecida pelos seus queijos de coalho e o artesanato de filé.

1. Quais dificuldades você encontrou na realização do estudo e quais as estratégias que desenvolveu para superar essas dificuldades.

As dificuldades foram várias, no qual posso citar o tempo como um agravante, pois, às vezes o tempo não era compatível com o da minha colega de trabalho. Outra dificuldade foi a recusa de alguns gestores para realização da pesquisa de campo, que desanimou um pouco para execução do trabalho.