ATPS: Riscos Ambientais presentes nas áreas da UAN

Quadro 2: Riscos Ambientais presentes nas áreas da UAN.

Observou-se a prevalência dos riscos por agentes físicos tais como umidade, calor,

ruído e frio, mas sabe-se que estes não são os maiores causadores de afastamento por

doença profissional, uma vez que os acidentes propriamente ditos (cortes, queimaduras,

quedas e choques elétricos) são os mais comuns na unidade e na grande maioria das vezes

Áreas Riscos Ambientais Classificação

Balcões de distribuição Repetitividade Risco ergonômico leve

Higienização de bandejas Ruído Risco físico elevado

Produtos químicos Risco químico elevado

Excesso de peso Risco ergonômico elevado

Umidade Risco físico elevado

Pré-preparo restaurante executivo Levantamento de peso Risco físico médio

Preparo de sobremesas Umidade Risco físico leve

Equipamentos Risco de acidentes leve

Cocção e caldeiras Calor Risco físico elevado

Ruído Risco físico elevado

Lavagem de panelas Umidade Risco físico elevado

Microrganismos Risco biológico elevado

Umidade Risco físico elevado

Excesso de peso Risco ergonômico elevado

Pré-preparo e preparo de saladas

Eletricidade, equipamentos Risco de acidentes elevado

Administração Estresse físico e/ou psíquico Risco ergonômico médio

Cafeteria Umidade Risco físico leve

Equipamentos Risco de acidentes leve

Açougue Equipamentos Risco de acidentes médio

Frio Risco físico leve

Peso Risco físico leve

Câmaras frias Frio Risco físico leve

Área de pré-preparo e higienização Umidade Risco físico médio

de frutas e verduras Equipamentos Risco de acidentes médio

Recepção de mercadorias Levantamento e transporte de

pesos

Risco ergonômico médio

Estoque Levantamento manual e

transporte de pesos

Risco ergonômico leve

Produtos químicos Risco químico leve

Guarda de botijões Gás Risco químico leve