Carboidratos

INTRODUÇÃO

Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza que apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono”. Desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: Fonte de energia; Reserva de energia; Estrutural; Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas.

Estudaremos métodos e procedimentos de verificação de reações químicas em substancias do grupo das Hexoses: glicose e frutose e as Dissacarídeos: sacarose e lactose adicionadas aos Reativos Selivanoff, Barfoed e Bial, assim como materiais para tais procedimentos e os resultados que obtivemos.

OBJETIVO

O objetivo da aula prática de Carboidratos foi verificar quais substâncias reagem ao serem misturadas a determinado reativo e quais mudanças ocorreram com a reação química.

MATERIAIS UTILIZADOS

Reativo de Benedict Tubos de ensaio

Reativo de Barfoed Pinças de madeira

Reativo de Selivanoff Bico de bunsem

Glicose 2 % Estantes

Sacarose 2% Pipeta graduada

Lactose 2% Pipeta volumetrica

Frutose 2 % Tela de aminoato

Tripe

Piceta

Pipetas de 2 ml

PROCEDIMENTOS E MÉTODOS

Em tubos de ensaio foi colocado 1 ml de cada reativo (Benedict, Barfoed, Bial

(Selivanoff) misturado com (Glicose, Sacarose, Lactose e frutose).

Os tubos de ensaio foram encaixados em pinças de madeira e levado ao fogo,

sacudindo-o até haver reação.

RESULTADOS

Na caracterização dos açúcares redutores verificamos que o Benedict teve reação com a glicose e ficou da cor verde, já entre o Benedict e a sacarose não houve reação, isso quer dizer que o Benedict e a glicose juntos são açúcares redutores.

Na caracterização dos monossacarídeos redutores houve reação entre o Barfoed e a glicose, a reação ficou da cor azul escuro. Não houve reação entre o Barfoed e a lactose. Portanto o barfoed e a glicose juntos são monossacarídeos redutores.

Na caracterização cetoses houve reação entre o Selivanoff e a frutose a reação ficou da cor laranja, não houve reação entre o Selivanoff e a glicose.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Ao término de todas nossas experiências, podemos concluir que obtivemos os resultados desejados no início.

Conseguimos através de o Molisch identificar a presença de carboidratos nas substâncias, com o Lugol identificar a reações químicas, com o Barfoed ,Salivanoff e Bial (mono e dissacarídeos).

Esta aula prática facilitou em grande escala o entendimento sobre monossacarídeos,