Carboidratos

Sumário

Página 2...............................................................................................Introdução.

Página 3...............................................................................................O que são.

Página 4....................................................................................................Grupos.

Página 5....................................................................................................Função.

Página 6......................................................................Carboidratos de academia.

Página 7........................................................................Proteínas x Carboidratos.

Página 8..............................................................................................Bibliografia.

Página 9....................................................................................................Anexos.

Carboidratos - introdução

Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono.

Alguns carboidratos podem possuir outros tipos de átomos em suas moléculas, como é o caso da quitina, que possui átomos de nitrogênio em sua fórmula.

Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Os carboidratos são os principais produtos da fotossíntese.

Além de função energética, também possuem uma função estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, a celulose e a quitina, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente.

Os carboidratos são substâncias extremamente importantes para a vida, e sua principal fonte são os vegetais, que os produzem pelo processo da fotossíntese. Os vegetais absorvem a energia solar e a transforma em energia química, produzindo glicídios. E é desses glicídios que todos os outros seres vivos dependem para sobreviver. Essa energia é passada para os níveis tróficos seguintes: Os herbívoros obtêm essa energia se alimentado de vegetais. Essa energia é passada para o nível seguinte, pois os carnívoros se alimentam dos herbívoros e assim por diante.

O que são:

Os Carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo.

Dentro deste grupo energético estão os cereais (arroz, trigo, milho, aveia), os tubérculos( batatas, mandioca) e os açucares(mel, frutose).

Grupos:

Eles são divididos em três grupos principais,sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Em geral, o grupo dos carboidratos é formado pelos açucares. ao contrario do que muitos acreditam, eles não está presente somente em doces, mas também nas massas, arroz e etc.

Função:

Os carboidratos desempenham quatro funções principais:

Fonte de energia- A principal função dos carboidratos consiste em funcionar como combustível energético.

Preservação das Proteínas- A ingestão adequada de carboidratos ajuda a preservar as proteínas teciduais.

Ativador metabólico- Os carboidratos funcionam como “ativador” para o metabolismo lipidoco.

Combustivel para o Sistema Nervoso Central- o carboidratos é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central.

Carboidratos na Academia:

O consumo de carboidratos durante a atividade física varia segundo o tipo de exercício. Em geral, a suplementação de carboidratos para os indivíduos que praticam atividade física por mais de 1 hora é interessante para evitar situações de fadiga muscular e redução da intensidade do exercício. Quando mais intenso for o exercício, maior será sua dependência em relação ao carboidrato como combustível.

Os suplementos nutricionais esportivos oferecem carboidratos na forma liquida ou solida.

Hoje em dia temos uma serie de opções de suplementos nutricionais:

Maltodextrina:

O que é:

É um carboidrato complexo de absorção gradativa pelo corpo, por isso ela é útil para manter a energia durante atividades de media duração, já que vai ser liberado aos poucos para o organismo.

Quando tomar?

Ela deve ser consumida pelo menos uma hora antes do exercício e no máximo uma hora depois. Se for consumida pouco antes do exercício, não será absorvida de maneira adequada