Desafio Profissional

ANHANGUERA EDUCACIONAL UNIDADE DE RIBEIRÃO PRETO

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

DESAFIO PROFISSIONAL

RESTURANTE SMAK.

Tutor Presencial: David Matheus Sena

Nome: Fabíola Matias Gonçalves RA: 8511881402

Ribeirão Preto, 22 de abril de 2014

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 3

CITAÇÃO 4

1. AMEAÇAS E OPORTUNIDADES 5

1.1 AMBIENTE INTERNO E EXTERNO – ANALISE SWOT 5

2. DIAGNÓSTICO – RESTURANTE SMAK 7

2.1 OS PRINCIPAIS PROBLEMAS QUE AFETAM OS NEGÓCIOS DO RESTAURANTE SMAK 7

CONCLUSÃO 9

REFERÊNCIAS 10

INTRODUÇÃO

Identificando problemas que afetam os negócios do Restaurante SMAK, propondo soluções para Irena desenvolver uma gestão mais profissional, para que o restaurante seja reconhecido como o melhor do Vale da Felicidade.

CITAÇÃO

Segundo Dornelas em 2012 falou “Com a análise de Swot definida, a empresa poderá identificar seus fatores críticos de sucesso, que deverão ser o foco de atenção de sua gestão. Assim, os objetivos e metas podem ser definidos com mais precisão e coerência".

1. AMEAÇAS E OPORTUNIDADES – AMBIENTE INTERNO X EXTERNO

1.1 AMBIENTE INTERNO E EXTERNO - ANÁLISE SWOT

FORÇAS

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante?

Alimentos saudáveis

Quais os pontos fracos do restaurante?

Espaço físico restrito

Boa Imagem

Falta de direção e estratégia

Qualidade do produto

Pouco Investimento em inovação

Baixo custo

Linha de produtos muito reduzida

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo) AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

Aumento significativo de turistas na região

Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

Crescimento significativo de restaurantes na região

Rápido crescimento de turismo

O funcionamento da Maria fumaça só nos finais de semana

Único restaurante a la carte que vende comida típica

Empresas rivais adaptam novas estratégias

Ficar próximo a Maria fumaça

Desempenhos dos restaurantes que servem comida a quilo

Divulgar pratos A fachada do restaurante

2. DIAGNÓSTICO – RESTURANTE SMAK

2.1 PRINCIPAIS PROBLEMAS E SUAS POSSÍVEIS SOLUÇÕES QUE AFETAM OS NEGÓCIOS DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas

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