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4º ETAPA

1. Relacionar culturas da abobrinha e a maça com seus respectivos pH

2. Irão fazer o extrato de cada um destes alimentos e medir o pH no potencionico

3. Fazer isso com pelo menos três variedades de cada alimento

4. Verificar se há diferença entre os pHs da mesma cultura se positivo explicar o porque

5. Verificar se há diferença de pH das culturas da abobrinha e da maça

6. Fazer um comentário sobre como a variação do pH influencia nas enzimas

7. Testar o pH nas culturas com pelo menos 2 temperaturas diferentes (com delta 15ºc)

8. Verifica se há variação no ph entre essas variações de temperatura

9. Explique esta diferença se houver diferença

10. A temperatura influencia no pH nesse caso

11. Como a temperatura influencia nesses alimentos

12. Faça um gráfico do pH-temperatura para cada cultura e variedade

 

MEDIÇÕES DA MAÇA

gramas ph temperatura

Maca argentina 50 6,5 25,6

maca verde 50 5,55 25,5

maca nacional 50 6,66 25

 

MEDIÇÕES DA MAÇA APÓS MUDANCA DE TEMPERATURA

gramas ph temperatura

Maca argentina 50 6,31 7,6

maca verde 50 5,18 9,7

maca nacional 50 6,52 8,2

 

MEDIA DAS VARIACOES DE TEMPERATURA DO PH DA MAÇA

 

MEDIDAS DO PH DA ABOBRINHA

gramas ph temperatura

abobrinha japonesa 50 7,06 25,1

abobrinha paulista 50 6,78 25,3

abobrinha brasileira 50 7,03 23,4

 

MEDIÇÕES DA ABOBRINHA APÓS A VARIAÇÃO DE TEMPERATURA

gramas ph temperatura

abobrinha japonesa 50 6,92 8,7

abobrinha paulista 50 6,86 10

abobrinha brasileira 50 6,82 8,3

 

MEDIA DAS VARIAÇÕES DE TEMPERATURA DA ABOBRINHA4º ETAPA

1. Relacionar culturas da abobrinha e a maça com seus respectivos pH

2. Irão fazer o extrato de cada um destes alimentos e medir o pH no potencionico

3. Fazer isso com pelo menos três variedades de cada alimento

4. Verificar se há diferença entre os pHs da mesma cultura se positivo explicar o porque

5. Verificar se há diferença de pH das culturas da abobrinha e da maça

6. Fazer um comentário sobre como a variação do pH influencia