Engenharia

CAPÍTULO 1

Matéria é definida como tudo que tem massa e ocupa um lugar no Universo. (água, ar, solo, madeira, ferro etc).

As matérias são constituídas por Substâncias Simples, Substâncias compostas e Misturas.

Substâncias Puras Simples: Moléculas formadas por um tipo só de átomo. Ex: moléculas de gás oxigênio (O2).

Substâncias Puras Compostas: Moléculas formadas por átomos diferentes. Ex: moléculas de água (H2O).

Mistura: Formada por moléculas diferentes. Ex: Mistura (N2 + HC/)

A matéria pode sofrer dois tipos de fenômenos:

Fenômeno Químico: aquele no qual ocorre uma modificação na estrutura das moléculas que formam o material;

Fenômeno Físico: aquele no qual não ocorre modificação na estrutura molecular e, portanto, poderá ser reversível.

Todo material (substância simples, composta ou mistura) apresenta :

PROPRIEDADES EXTENSIVAS (aquelas que dependem da quantidade). Ex: Massa, Volume e Comprimento.

PROPRIEDADES INTENSIVAS (aquelas que não dependem da quantidade). Ex: Ponto de Fusão (PF), Ponto de Ebulição (PE), Densidade e Cor... Temos também:

Ductibilidade= capacidade do material em ser transformado em fios;

Maleabilidade= capacidade do material em ser transformado em lâminas;

Dureza= resistência do material a riscos;

Propriedades organolépticas= aquelas que “despertam” os nossos sentidos, tais como: cor, cheiro e sabor.

Os Fenômenos Físicos são basicamente as mudanças de estado (solidificação, evaporação, liquefação, sublimação, condensação e ebulição). (o estado físico do material é uma característica Intensiva).

As Substâncias Puras (Simples ou Compostas), ao mudarem de estado físico, mantêm a temperatura constante.

Já quando aquecemos uma mistura, quando esta começa a mudar de estado físico, não observamos uma constância na temperatura.

O que diferencia os estados físicos sólido, líquido e gasoso é a distância entre as moléculas.

Existem misturas especiais que apresentam comportamento semelhante ao das substâncias puras na mudança de fase. Elas são chamadas Misturas Azeotrópicas, as quais apresentam o mesmo comportamento das substâncias puras somente durante a ebulição (por exemplo, a mistura de água e álcool etílico); e Misturas Eutéticas, nas quais o patamar de temperatura constante ocorre apenas durante a fusão, como o que ocorre com algumas ligas metálicas.