PCP - ATV COLABORATIVA

Iremos criar uma fabrica de Macarons, nossa fabrica será a Faz Doce. O produto escolhido para o nosso trabalho é um doce francês o Macaron, que é um doce composto por duas "bolachas" de farinha de amêndoas e recheado com ganache ou geleias. A inovação em nosso produto será a possibilidade de vender o produto quase finalizado e o cliente termina o produto em casa. Nas lojas de doces comuns os clientes compram ou encomendam o doce produzido. Iremos vender a base separada do recheio o cliente escolhe o sabor das bolachas que serão embaladas a vácuo e o recreio em bisnagas lacradas. Ao receber o produto em casa o cliente irá unir as duas partes com o recheio escolhido e saborear ou incluir em sua festa. O nosso produto será enviado via correios e/ou transportadora, de acordo com a solicitação do cliente e seguindo as normas da ANVISA e prazo de validade de produtos perecíveis. Abaixo segue a estrutura da empresa. O sistema de produção utilizado na fabricação de nosso produto é o sistema por encomenda.

Departamento Atribuições

Augusto - Produção Responsável pela operação dos confeiteiros durante a preparação dos doces a finalização dos pedidos.

Luani - Estoques Responsável pelo gerenciamento do estoque de ingredientes e gerenciamento do estoque de produto final.

Cristina – Recursos Humanos Responsável pela contratação dos confeiteiros e demais funcionários, treinamento, adequações de trabalho e das necessidades.

Izaelle - Mercado Responsável pela compra do material para produção dos doces, venda aos clientes finais e acompanhamento do mercado.

Pedro - Administrativo Responsável pela conciliação dos demais departamentos e aprovação das ações e medidas a serem tomadas.

PCP – Quadro Informativo

Número:001

Data:30/05/2013

Nome da Empresa: Faz Doce ME

Nome do Gestor Departamento

Maria Izaelle de Sousa Oliveira Wetterle Mercado

Pedro Administrativo

Amanda Cristina Recursos Humanos

Luani Aparecida Estoques

Augusto Produção

Produto Detalhamento do Produto Sistema de Produção

Macarons

- 2 bolachas(metades) feitas de farinha de amêndoas com sabor escolhido pelo cliente

- recheio de acordo com o pedido do cliente O sistema utilizado é o sistema por encomenda.

Inovação Detalhamento da Inovação

O produto final é vendido separadamente de forma que possamos exportar para outras cidades e estados, e o cliente monta o produto final em casa.

Com a venda separada o cliente pode montar