Plano De Negocio

Fábrica de Sorvetes e Picolés

Segundo o site G1 do Globo, com R$30 mil, uma pessoa poderá abrir uma fábrica de sorvetes e picolés. Calcula-se, que em uma pequena fábrica, são produzidos uns 50 tipos de picolésdiferentes, desde o de frutas aos artesanais (frutas exótica e outros), segundo o site, o espaço não necessita ser muito grande, pode ser pequeno. A fábrica, que é citada no site, tem apenas sete metros quadrados.

O custo de um picolé para o fabricante é de apenas R$ 0,15. E é vendido por R$ 1 cada. Lucro de quase 700%. Um picolé é 80% água e palito. A matéria-prima dele é muito barata.

No processo de fabricação, primeiro é preciso misturar os ingredientes: bate no liquidificador, põe na forma e vai para a máquina produtora de sorvete.

A máquina é um super congelador, em constante movimento, fica água misturada com álcool justamente para não congelar, para se manter líquida. A temperatura é baixíssima, menos 28 graus. Congela em 15 minutos.

Depois, é só desenformar os picolés e embalar. Para isso, o empresário usa uma seladora. “

É uma embalagem plástica. Eu já comprei pronta ao valor de R$ 0,01 cada uma.”

Reformar o espaço, para a visita da vigilância sanitária, dois tipos de maquinas para o preparo do sorvete de massa, produtora continua e descontinua, torre de resfriamento, pasteurizadora, desenformador e a embaladora.

Atualmente no mercado existem máquinas que produzem a massa do sorvete e também pode ser fabricado o picolé. Para a produção do picolé existem formas com 22 furos e com 28 furos, as formas também podem ser compradas separadamente. Elas possuem vários formatos e tamanhos diferentes para você variar o seu produto.

A embaladora e para grandes produções de picolé, são usadas bobinas de no mínimo 5 kg , mas servem também para embalar outros produtos, ou você pode usar uma seladora.