Plano Financeiro Buffet

Plano de Negócio

SUMÁRIO

1 – Sumário Executivo............................................................................................3

1.1 – Descrição do Projeto....................................................................................3

1.2 – Dados dos Empreendedores, Perfis e Atribuições............................3.4

2 – Apresentação da Empresa...............................................................................5

2.1 – Dados do Empreendimento..........................................................................5

2.2 – Setor de Atividade............................................................................................5

2.3 – Forma Jurídica.................................................................................................5

2.4 – Enquadramento Tributário............................................................................5

2.5 – Capital Social...................................................................................................5

3 – Plano de Marketing............................................................................................6

3.1 – Descrição dos Principais Produtos............................................................6

3.2 – Estudo dos Clientes.......................................................................................6

3.3 – Estudo dos Concorrentes.......................................................................6.7.8

3.4 – Estudo dos Fornecedores.............................................................................8

3.5 – Estratégias Promocionais.............................................................................9

3.6 – Estrutura de Comercialização.......................................................................9

4 – Plano Operacional...........................................................................................10

4.1 – Localização do Negócio..............................................................................10

4.2 – Layout ou Arranjo Físico..............................................................................10

4.3 – Capacidade Produtiva e/ ou Comercial...................................................10

4.4 – Processo de Produção e/ ou Comercialização.................................10.11

5 – Plano Financeiro..............................................................................................12

5.1 – Estimativa de Investimento Total...............................................................12

5.1.1 – Estimativa de Investimentos Fixos...................................................12.13

5.1.2 – Estimativa de Investimentos Financeiros.............................................13

5.1.3 – Estimativa de Investimentos Pré-Operacionais...................................14

5.1.4 – Estimativa de Investimento Total – Resumo........................................14

5.2 – Estimativa de Faturamento Mensal da Empresa....................................14

5.3 – Apuração do Custo dos Materiais e/ ou Mercadorias Vendidas..........14

5.4 – Estimativa dos Custos de Comercialização............................................15

5.5 – Estimativa dos Custos com Mão-de-Obra..........................................15.16

5.6 – Estimativa dos Custos com Depreciação................................................16

5.7 – Estimativa dos Custos Fixos Mensais......................................................16

5.8 – Demonstração de Resultados...................................................................17

5.9 – Indicadores de Viabilidade..........................................................................17

6 – Avaliação do Plano de Negócio.....................................................................18

7 – Planejamento Financeiro..........................................................................19.20

8 – Cardápio......................................................................................21.22.23.24.25

1 – SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1 – Descrição do Projeto

O Buffet Vila Verde atende ao público Uberlandense e de toda a região desde o ano de 1981. Juntamente com o sócio e uma proposta inovadora e mais popular.

No ano de 1992, com a intenção de aperfeiçoar-se o mais possível na atividade.

O propósito é estar atento à dinâmica do mundo moderno, procurando acompanhar as inovações do ramo da culinária. Quer que, além da qualidade e do sabor, o produto apresentado ao cliente, tenha uma aparência que o convide a degustá-lo. Os proprietários partilham esta filosofia de trabalho com o chefe de cozinha, seus auxiliares e garçons para que a marca Vila Verde, seja sempre sinal de competência e bom gosto.

Lucratividade: 50,51%

Rentabilidade: 35,44%

Prazo de Retorno: 3 meses

Ponto de Equilíbrio: R$ 31.020,63

1.2 – Dados dos Empreendedores, Perfis e Atribuições

Nome: Flávius Navarro Pacheco Ribeiro