Cola Derivada Do Leite

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO----------------------------------------------------------------------------------4

2. OBJETIVOS-------------------------------------------------------------------------------------5

2.1 OBJETIVO GERAL----------------------------------------------------------------------------5

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS----------------------------------------------------------------5

3. PARTE EXPERIMENTAL--------------------------------------------------------------------6

3.1 MATERIAIS E REAGENTES ---------------------------------------------------------------6

3.2 METODO ----------------------------------------------------------------------------------------6

4. RESULTADO E DISCURSSÃO-----------------------------------------------------------7

5. CONCLUSÃO-----------------------------------------------------------------------------------8

REFERÊNCIAS

1. INTRODUÇÃO

Cola é uma substância ou preparo para fazer aderir papel ou outros materiais (AURÉLIO, 2000).

A cola se originou na Pré-história, Para desenvolver uma espécie de tinta, usada na Arte Rupestre (pinturas em cavernas), os homens da Antiguidade resolveram misturar sangue, ovos e sumos de frutas. No entanto, os mesmos perceberam que a mistura tinha uma propriedade de grude muito boa. Foi assim que surgiu a primeira substância colante da história.

Contudo, foram os egípcios que proporcionaram uma força muito maior à mesma quando incluíram ossos de animais em sua fórmula.

Atualmente uma grande variedade de colas são produzidas industrialmente a partir de substâncias sintéticas, com a finalidade de se obter propriedades adequadas aos novos materiais, como polímeros, cerâmicas especiais e entre outros materiais novas ligas metálicas.

As colas naturais ainda são recomendadas para aplicações consideradas não especiais, como para colar papéis ou peças de madeira na construção de pequenos objetos de uso doméstico. A cola de caseína, por exemplo, tem um grande poder de adesão e pode ser facilmente preparada.

Caseína é uma proteína encontrada no leite de mamíferos sendo que ela aparece cerca de 80% no leite de vaca. A caseína é a principal proteína presente no leite (aproximadamente 3% em massa) e é bastante solúvel em água por se apresentar na forma de um sal de cálcio. As proteínas são macromoléculas constituídas de unidades de aminoácidos.

A adição de bicarbonato de sódio na proteína na caseína proteína encontrada no leite leva à formação do caseinato de sódio, que tem propriedades adesivas, além de eliminar resíduos de ácido do limão.

Além de ser consumido no leite, produção de derivados do leite, a caseína é usada na produção de adesivos, plásticos, como aditivo de alimentos e na produção de vários produtos industriais.

2. OBJETIVOS

2.1 - Objetivo geral

• Produzir cola a partir da caseína.

2.2 - Objetivos específicos

• Fazer a separação do soro e da caseína do leite;

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1- Materiais e reagentes

• 02 béqueres de 200 mL;

• 01 proveta de 50 mL;

• 02 pedaços de pano de aproximadamente 30 cm x 30 cm;

...