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Dieta Enteral Caseira

Por:   •  14/8/2013  •  516 Palavras (3 Páginas)  •  4.750 Visualizações

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DIETA ENTERAL CASEIRA / ARTESANAL

(HCSVP)

VITAMINA DE FRUTA

Ingrediente Quantidade Substituição

Leite Integral 250 Ml Leite de soja /

leite desnatado

Banana ½ unidade (50g) 1 colher de sopa de abacate

Mamão 1 fatia média (50g) 3 unidades de ameixa seca; 1 maçã sem casca e semente

Açucar 2 colheres de sopa (20g) Se o paciente for diabético não colocar açucar

SOPA

Ingrediente Quantidade Substituição

Arroz cozido 5 colheres de sopa (100g)

Batata cozida 2 unid. médias (100g) Mandioca, mandioquinha, cará, inhame

Couve manteiga crua 2 folhas peq. sem talo Chicória ou espinafre cozidos

Carne bovina cozida 1 pedaço médio (120g) Peito de frango, carne moída

Ovo de galinha cozido 2 unidades (50g)

Óleo de soja 3 colheres de sopa (24g) Óleo de milho, girassol, canola

Sal 1 pitada

Maçã sem casca e semente 2 unidades 2 unidades de pêra sem casca e semente

Aveia em flocos finos 2 colheres de sopa

Açucar 5 colheres de sopa (50g) Se o paciente for diabético não colocar açúcar

Suplemento 2 colheres de sopa Sugestão: Sustagen, Nutren Active, Sustare

Água 1,5 litros

Modo de preparo:

- Antes de iniciar o preparo da dieta, prenda os cabelos e lave as mãos e antebraços com água e sabão;

- Deixe limpo o local onde será preparada a dieta. É fundamental que exista o máximo de higiene;

- Reserve os utensílios (faca, colher, panela, peneira, copo, xícara, etc.) somente para o preparo da dieta. Estes devem ser lavados antes de serem utilizados. Lembre-se da limpeza da lâmina e da borracha do liquidificador;

- Separe todos os ingredientes com suas respectivas quantidades, seguindo exatamente a receita orientada;

- Depois de cozidos, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 4 minutos;

- Passe em peneira fina por 2 vezes, guardando em recipiente de vidro devidamente tampado;

- A dieta deverá ser armazenada na geladeira por no máximo 1 dia, não podendo ser guardado para o dia seguinte.

A DIETA DEVERÁ SER PREPARADA TODOS OS DIAS

Esquema de administração da dieta

Preparação Horário Volume

Vitamina de fruta

Água 7:00h 300mL

20mL para lavar a sonda

Sopa

Suco de laranja coado (se o paciente for diabético substituir por suco de maçã, maracujá ou limão) 9:00h 250mL

200mL

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