Biotecnologia

mostre 4 aplicações biotecnologicas com bacaterias Todas as formas de melhoramento de

plantas envolvem a selecção. Desde

há 10.000 anos que este processo se

realiza, por meios progressivamente

mais científicos, conduzindo a

maiores ganhos em produtividade,

qualidade e diversidade das plantas

exploradas.

As plantas, porque não se podem

deslocar, desenvolveram

mecanismos sofisticados de defesa

contra herbívoros, patogéneos e

outros agentes de stress. Alguns

produtos do metabolismo secundário

das plantas têm forte acção tóxica e

podem funcionar como defesas.

Nestes produtos incluem-se, por

exemplo, a amigdalina (existente na

amêndoa amarga e que gera o cianeto

- glicósido cianogénico que inibe a

citrocomo oxidase interrompendo a

respiração celular), a nicotina (o

sulfato de nicotina é um insecticida

potente), cardenólidos (esteróides

glicosilados, como a digitoxigenina,

muito tóxicos por inibiirem as

bombas de Na+

-K+

), a solanina

(existente nas batateiras selvagens),

psoralenos (existentes no aipo

selvagem) e muitos outros compostos

pouco recomendáveis na alimentação

humana e animal.

As plantas cultivadas para uso

alimentar são mais sensíveis às

pestes que as selvagens porque foram

seleccionadas para isso mesmo, para

reduzir a sua toxicidade. Apesar

disso, nos países industrializados,

99% de todas as substâncias

carcinogénicas que o homem

consome na sua dieta são compostos

do metabolismo secundário das

plantas, embora o metabolismo

humano forneça protecção suficiente

contra essas substâncias naturais.

Esta situação claramente evidencia

que o que é natural não é bom por

inerência.