Relatório de aula prática: Caracterização de taninos

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO VALE DO IPOJUCA | WYDEN[pic 1]

Maria Emilia Vasconcelos Souza

Farmácia/tarde-7° período

Relatório de Aula Prática:

Caracterização de taninos

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Caruaru – PE

2018

Índice

1. Introdução......................................................................................................03

2. Objetivos.......................................................................................................04

3. Materiais e Método........................................................................................05

4. Resultado e Discussão...................................................................................07

5. Conclusão......................................................................................................09

Referências Bibliográficas.................................................................................10

1. Introdução

A palavra tanino é largamente usada, particularmente em literatura botânica, originalmente derivada do termo “tanante”, implicando que o material vegetal produza couro a partir de peles. A maioria dos compostos fenólicos não é encontrada no estado livre na natureza, mas sob forma de ésteres ou de heterosídeos sendo, portanto, solúveis em água e em solventes orgânicos polares. Por serem fenólicos, os taninos são muito reativos quimicamente, formam pontes de hidrogênio, intra e intermoleculares.

Um mol de taninos pode ligar-se a doze moles de proteínas; fundamentando-se nessa propriedade pode-se identificar taninos por teste de precipitação de gelatinas. Estes compostos são facilmente oxidáveis, tanto através de enzimas vegetais específicas quanto por influência de metais, como cloreto férrico, o que ocasiona o escurecimento de suas soluções. Classicamente, segundo a estrutura química, os taninos são classificados em dois grupos: hidrolisáveis e condensados. Os taninos hidrolisáveis consistem de ésteres de ácidos gálicos e ácidos elágicos glicosilados, formados a partir do chiquimato, onde os grupos hidroxila do açúcar são esterificados com os ácidos fenólicos.

Os taninos elágicos são muito mais frequentes que os gálicos, e é provável que o sistema bifenílico do ácido hexaidroxidifenílico seja resultante da ligação oxidativa entre dois ácidos gálicos. Largamente encontrados no reino vegetal, os taninos condensados ou proantocianidinas são polímeros de flavan-3-ol e/ou flavan3,4-diol, produtos do metabolismo do fenilpropanol6,20-23. As proantocianidinas, assim denominadas provavelmente pelo fato de apresentarem pigmentos avermelhados da classe das antocianidinas, como cianidina e delfinidina, apresentam uma rica diversidade estrutural, resultante de padrões de substituições entre unidades flavânicas, diversidade de posições entre suas ligações e a estereoquímica de seus compostos. Mello e Santos2 ressaltaram ainda que a ocorrência destes compostos é comum em angiospermas e gimnospermas, principalmente em plantas lenhosas.

2. Objetivos

Tem como principal objetivo, observar a presença de taninos em drogas vegetais.

1. Materiais e métodos

1. Materiais

• Drogas vegetais;
• Chapa aquecedora;
• Beckeres de 100ml;
• Funil de vidro;
• Estante com 08 tubos grandes de ensaio/grupo;
• Gelatina sem sabor;
• Acido clorídrico;
• Cloreto de férrico;
• Metanol;
• Acetato de chumbo;
• Ácido acético;
• Pipeta.

1. Reagentes

OBS: para todas as soluções, preparar 50 ml.

• Solução de gelatina a 2,5 %;
• Solução de cloreto férrico 1% em metanol;
• Ácido acético a 10%;
• Acetato de chumbo a 10%.

1. Procedimentos

• Pesar em um Becker, 5g da droga vegetal A (barbatimão) e completar para 100ml com água destilada;
• Pesar em um Becker, 5g da droga vegetal B (babosa) e completar para 100ml com água destilada;
• Submeter os dois beckeres á decocção durante 30 minutos, cuidadosamente para não evaporar o solvente;
• Filtrar, deixar esfriar as 02 soluções extrativas A e B;

• Seguir as distribuições conforme tabela abaixo.

OBS: observar as reações em cada tubo, duas técnicas com reação positiva, confirmam a presença de tanino na droga vegetal.

4. Resultado e Discussão

Questões para discussão:

1. O que são taninos? Como são classificados? Quais suas propriedades medicinais?

Taninos são polifenóis de origem vegetal, eles inibem o ataque às plantas por herbívoros vertebrados ou invertebrados (diminuição da palatabilidade, dificuldades na digestão, produção de compostos tóxicos a partir da hidrólise dos taninos) e também por microorganismos patogênicos. São geralmente divididos em dois tipos: hidrolisáveis e condensados. Tem as seguintes aplicações farmacológicas: antídotos em intoxicações por metais pesados e alcalóides; adstringentes: via externa: cicatrizantes, hemostáticos, protetores e reepitelizantes; via interna: antidiarreicos; anti-sépticos; antioxidantes; antinutritivos.

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