Bioquimica

Bioquímica

Estudar as estruturas, componentes e propriedades químicas com ênfase em sua atividade biológica nos sistemas vivos: Água, pH e tampões; aminoácidos; proteínas; enzimas; vitaminas e coenzimas; carboidratos; lipídios; hormônios, introdução ao metabolismo; metabolismo de carboidratos; princípios da bioenergética; Visão geral da integração do metabolismo;

PLANO DE ENSINO

01. DADOS

Curso:Enfermagem

Período: 1º /Ano: 2008 / Semestre:1

Disciplina: Bioquímica CH: 60 Horas

Docente (s): Msc. Soraya Santos

02. EMENTA

Estudo da estrutura e propriedade dos componentes químicos dos seres vivos com ênfase no estudo de: proteínas, glicídeos, lipídeos, enzimas, hormônios e vitaminas.

03. OBJETIVO GERAL

Fazer com que os acadêmicos reconheçam as biomoléculas essenciais para a manutenção dos organismos vivos, a obtenção de energia e a integração do metabolismo

04. OBJETIVO ESPECÍFICOS:

Reconhecer as diferentes classes de biomoléculas. Identificar suas estruturas e funções biológicas;

Compreender as principais reações que envolvem as biomóleculas nas suas principais vias metabólicas;

Conhecer a estrutura das moléculas e os mecanismos envolvidos com a informação genética.

05. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1. Água, pH e tampões: propriedades físico-químicas da água; forças não-covalentes; soluções e volumetria e pH e tampões: definições.

2. Aminoácidos: introdução; estrutura geral; isomeria; classificação; aminoácidos especiais; ionização; curva de titulação; ponto isoelétrico; métodos de separação; reações características e peptídeos.

3. Proteínas: introdução; classificação; ionização; solubilidade; hidrólise; estruturas; métodos de purificação; desnaturação; fracionamento e dosagem de proteínas do leite e reações de coloração e precipitação de proteínas.

4. Enzimas: conceitos; reação enzimática; energia de ativação – poder catalítico; sítio ativo – especificidade; classificação; nomenclatura; cinética enzimática; inibição enzimática; mecanismo de reação enzimática; noções de enzimas alostética; isoenzimas; extração e caracterização de uma enzima; dosagem de metabólitos por enzimas e determinação de colinesterases.

5. Vitaminas e coenzimas: introdução; vitaminas hidrossolúveis: estrutura, função coenzimática específica, fontes nutricionais e doenças carenciais.

6. Carboidratos: conceitos; importância biológica; classificação: monossacarídeos e oligossacarídeos; proteoglicanos e mucopolissacarídeos; extração e caracterização de polissacarídeos e hidrólise ácida e enzimática de polissacarídeos.

7. Introdução ao metabolismo: conceitos; ciclos de energia; cias anabólicas e catabólicas – regulação; poder redutor e ciclo do ATP.

06. BIBLIOGRAFIA

Básica

1. ALBERT L. LEHNINGER DAVID L. NELSON MICHAEL M. COX. Princípios de Bioquímica 4ªEd. Sarvier, 2007.

2. VOET,D.; VOET, J.G.; PRATT, C.W.; Fundamentos de Bioquímica. Ed.Artes Médicas, Porto Alegre, 2000.

3. MARZZOCO, A. e TORRES, B.B. Bioquímica Básica. Guanabara Koogan 2ª Ed., Rio de Janeiro, 1999.

Complementar

1. CHAMPE, P. Bioquímica Ilustrada, 2ª edição. Porto Alegre. Artmed. 2002.

2. Alberts B, Bray D, Lewis J, Raff M, Roberts K, Watson J. Biologia Molecular da Célula, 4.ª edição, 2003.

3. VIEIRA, E. C.; GUAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioquímica Celular e Biologia Molecular. 2 ed. Atheneu, 1999.

07. METODOLOGIA

Exposição Sim X Não Estudo caso Sim Não X

Trab.Grupo Sim X Não Seminário Sim X Não

Debate Sim X Não Painel Sim Não X

Discussão Sim X Não Fórum Sim Não X

Outros (especificar)

08. RECURSOS AUXILIARES

Computador Sim X Não Vídeos Sim X Não

Data Show Sim X Não Álbuns Seriados Sim Não X

Slide Sim X Não Manequins Sim Não X

Retroprojetor Sim Não X Ativ. Clínicas Sim Não X

Quadro Sim X Não Internet Sim X Não

Laboratório Sim X Não Víd. Conferência Sim Não X

Outros (especificar)

09. RECURSOS HUMANOS

 Aulas expositivas com professor recursos audiovisuais (Data Show, quadro branco) em sala de aula;

 Seminário realizado pelos acadêmicos;

10. MÉTODOS DE AVALIAÇÃO

1. O sistema de avaliação constará de duas 2 provas realizadas