Substancias Organicas E Inorganicas

Substâncias orgânicas e inorgânicas

Substâncias Orgânicas

As moléculas orgânicas naturais são as sintetizadas pelos seres vivos e denominadas biomoléculas. Os açúcares, as proteínas e os lipídios são substâncias orgânicas encontradas nos tecidos vivos. Glicose, sacarose, frutose, lactose, por exemplo, são substâncias empregadas pela indústria alimentícia na fabricação de balas, bombons, biscoitos, bolos. Elas são açúcares e também são empregadas pela indústria farmacêutica.

Diariamente consumimos produtos derivados do leite, um alimento essencialmente orgânico. A indústria de cosméticos também usa substâncias orgânicas de origem animal e vegetal na fabricação de xampus, óleos, loções, cremes, sabonetes, etc. Na composição desses produtos também entram compostos orgânicos sintéticos, como acontece com os detergentes, os pigmentos aromatizantes, etc. As refinarias de petróleo fabricam diversos produtos utilizados pelo homem em sua vida diária e que também alimentam outras indústrias

Substâncias Inorgânicas

Substâncias inorgânicas são todas aquelas que não são orgânicas, como os minerais, por exemplo. A água é uma substância essencial à nossa vida. Está presente nos alimentos, nas células do nosso corpo, nos outros animais e nos vegetais.

O sal de cozinha é uma substância inorgânica presente em nosso dia-a-dia. Extraído da natureza, o sal é parte de nossa alimentação e se for consumido moderadamente contribui para a manutenção da nossa saúde.

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS E INORGÂNICAS

. Inorgânicas - água e sais minerais

. Orgânicos - glicídios, lipídios, proteínas e enzimas, vitaminas, ácidos nucléicos - produzidas e encontradas sós em células.

Substâncias inorgânicas

ÁGUA

. Importante para o metabolismo, pois dissolvidas às substâncias reagem mais facilmente

. METABOLISMO = conjunto de transformações físicas, químicas e biológicas das substâncias nos organismos vivos

. Funções: 1.reações de hidrólise 2.solvente de substâncias 3.equilíbrio hidros salino 4.equilíbrio térmico 5.transporte 6.composição de fluidos corporais

SAIS MINERAIS

. Funções: 1. formam ossos e dentes 2.transmitem impulsos nervosos 3.transporte de O2 4.equilíbrio hidros salino 5.participam da fotossíntese 6.controlam o ph celular

Substâncias orgânicas

GLICÍDIOS

. Também chamados de Hidratos de Carbono ou Carboidratos

. Funções: 1.principal fonte de energia 2.forma estruturas como membrana celular

Classificação de acordo com o tamanho:

1. Monossacarídeos - São os menores, não podem ser quebrados; moléculas simples

• Trioses

• Tetroses

• Pentoses

• Hexoses - glicose (mais usada para energia), frutose, galactose

2. Dissacarídeos - formados por duas oses; ao se juntarem, perdem uma molécula de água

• Maltose - 2 glicoses

• Sacarose - glicose + frutose

• Lactose - glicose + galactose

3. Polissacarídeos - união de 10 ou mais oses; insolúveis em água

• Amido - reserva de energia dos vegetais

• Glicogênio - reserva de energia dos animais

• Celulose - reforço externo da célula vegetal

• Quitina - forma o esqueleto externo dos artrópodes

• Polissacarídeos Nitrogenados - dentre eles, o ácido hialurônico é o principal, que age como uma cola entre as células.

LIPÍDIOS

. Insolúveis em água

. Funções: 1. reserva de energia acumulada no panículo adiposo 2.isolante térmico pelo panículo adiposo

. Os mais comuns são os ÉSTERES, formados por álcoois + ácidos graxos

Classificação de acordo com o que a forma:

• Glicerídeos - álcool + 3 ác. graxos - óleos vegetais e gorduras animais

• Cerídeos - ceras

• Lipídios conjugados/fosfolipídios - contêm outras substâncias além de álcoois e ácidos graxos - estão na membrana celular e nos neurônios

• Esteroides - não têm ácidos graxos - sais biliares, vitamina D, hormônios sexuais

PROTEÍNAS

. Substância orgânica mais abundante

.Função estrutural - formam praticamente todas