A ALERGIA ÀS PROTEÍNAS DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS
Por: Stephanie Corrêa • 21/11/2018 • Seminário • 3.565 Palavras (15 Páginas) • 537 Visualizações
UNIVERSIDADE PAULISTA NUTRIÇÃO
Stephanie C. A. Corrêa RA:T60309-9 Matheus Javier Perez RA: C91808-3 Alessandro M. Rodrigues RA: T1062j-3 Luana C. G santos RA:D1357e-8
BRUNA Yumi Totake RA: C357804
ALERGIA ÀS PROTEÍNAS DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS
SÃO PAULO 2018
UNIVERSIDADE PAULISTA NUTRIÇÃO
Stephanie C. A. Corrêa RA:T60309-9 Matheus Javier Perez RA: C91808-3 Alessandro M. Rodrigues RA: T1062j-3 Luana C. G santos RA:D1357e-8
BRUNA Yumi Totake RA: C357804
ALERGIA ÀS PROTEÍNAS DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS
APS (Atividade Prática Supervisionada) proporciona ao aluno o desenvolvimento do conteúdo abordado em aula.
Orientador:
SÃO PAULO 2018
Stephanie C. A. Corrêa RA:T60309-9 Matheus Javier Perez RA: C91808-3 Alessandro M. Rodrigues RA: T1062j-3 Luana C. G santos RA:D1357e-8
BRUNA Yumi Totake RA: C357804
ALERGIA ÀS PROTEÍNAS DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS
APS (Atividade Prática Supervisionada) proporciona ao aluno o desenvolvimento do conteúdo abordado em aula.
Aprovada em:
BANCA EXAMINADORA
/ /
Prof. – UNIP
RESUMO:
A alergia às proteínas do leite de vaca é uma reação de hipersensibilidade às proteínas do leite de vaca, onde intervêm mecanismos imunológicos.
A APLV é, principalmente, uma doença da infância, sendo mais prevalente durante o primeiro ano de vida.
Um correto diagnóstico e tratamento são fundamentais para prevenir consequência para o desenvolvimento da criança.
Vários são os fatores de risco que influenciam o desenvolvimento de APLV, como história familiar de atopia e início tardio da diversificação alimentar. Medidas como o aleitamento materno entre 4 à 6 meses ou, na sua impossibilidade, utilização de fórmulas hipoalergénicas e iniciação da diversificação alimentar entre os 4 à 6 meses podem prevenir o seu desenvolvimento.
A maioria das crianças (80%) recupera até ao 3º ano de vida, são vários os tratamentos existentes, como dieta de eliminação, fórmulas hipoalergénicas, indução de tolerância oral e tratamento de emergência.
Palavras-Chaves: Crianças e alergia ao leite de vaca; Estado nutricional e dieta; Fórmulas hipoalergênicas; Dieta de eliminação e Tratamento.
ABSTRACT
Allergy to cow's milk proteins is a hypersensitive reaction to cow's milk proteins, where immune mechanisms intervene.
APLV is mainly a childhood disease, being more prevalent during the first year of life.
Correct diagnosis and treatment are essential to prevent consequences for the development of the child.
There are several risk factors that influence the development of APLV, such as family history of atopy and late onset of food diversification. Measures such as breastfeeding between 4 to 6 months or, in its impossibility, the use of hypoallergenic formulas and initiation of food diversification between 4 and 6 months can prevent its development.
Most children (80%) recover until the 3rd year of life, there are several existing treatments, such as elimination diet, hypoallergenic formulas, induction of oral tolerance and emergency treatment.
KEY-WORDS: Children and allergy to cow's milk; Nutritional status and diet; Hypoallergenic formulas; Elimination Diet and TreatmenT.
LISTA DE ABREVIATURAS
APLV – Alergia às Proteínas do leite de vaca LV – Leite de vaca
IgE – Imunoglobulina E
PLV – Proteínas do leite de vaca TPO – Teste de provocação oral
FeH – Fórmula extensamente hidrolisada FAA – Fórmula de aminoácidos
FDA – Food and drug administration
LISTA DE FIGURA E QUADRO
Figura 1- Guia para orientar no manuseio de fórmulas 13
Quadro 1 - Sinais e sintomas comuns na APLV (8) (7) (6) 12
Quadro 2 - Alimentos e ingredientes que possuem Proteínas do leite de vaca e deverão ser retirados da dieta. (8) 14
Quadro 3 - Alimentos Normalmente preparados com leite ou que podem conter leite na composição (8) 14
Quadro 4 - Aditivos que podem conter traços de leite. (8) 15
Quadro 5 - Aditivos que não possuem leite e podem ser consumidos. (8) 15
Sumário
- INTRODUÇÃO 8
- OBJETIVO 9
- MATERIAL E MÉTODO 9
- DEFINIÇÃO DE APLV 9
- CONDUTA NA APLV 9
- Aleitamento Materno 9
- Exclusão da(s) proteína(s) alergênica(s) da dieta 9
- Fórmulas infantis para APLV 10
- Fórmulas infantis à base de proteína de soja 10
- Fórmulas infantis para necessidades dietoterápicas específicas à base de proteína extensamente hidrolisada 10
- Fórmulas infantis para necessidades dietoterápicas específicas à base de aminoácidos livres 10
- MANIFESTAÇÕES CAUSADAS POR PLV 11
- Manifestações cutâneas 11
- Manifestações gastrintestinais 11
- Manifestações do sistema respiratório 11
- COMO INCLUIR A CRIANÇA COM APLV NA ESCOLA 12
- PREVENÇÃO 15
- DIAGNÓSTICO 15
- TRATAMENTO 15
- CONSIDERAÇÕES FINAIS 16
- BIBLIOGRAFIA 18
- INTRODUÇÃO
Denomina-se alergia alimentar toda reação adversa dirigida ao componente proteico do alimento e que envolve mecanismo imunológico. A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) ocorre principalmente nos três primeiros anos de vida. Em países desenvolvidos, a alergia à proteína do leite de vaca afeta entre 2% e 7,5% das crianças, especialmente nos primeiros meses de vida. (1)
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